海老と冷麦のお吸い物

夏に残った冷麦があったので、お吸い物にしてみました。今朝の朝食です♪


月曜日から広島は雪で冬もいよいよ本格的になり、あたたかいもので体をあたためて
一日をスタートさせたくて、今朝はお吸い物を作ってみました。

冷麦って、うどんの細打ちのものなんですって。
初めて知りました。
てっきり、そうめんの太いものとばかり・・・^^;
ちょっとしたことですけど、何でも調べてみるとおもしろいですね～♪
簡単なので、是非お勧めの一品です♪

レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆	◆作り方◆
海老・・・・・・・・・・１０～１５尾 冷麦・・・・・・・３分の１束程度 だし汁・・・・・・・・・カップ２程度 薄口醤油・・・・・・・・・・・・少々 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々 てまりふ・・・・・・・・・・・・・・少々	海老は殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶし、茹でておきます。 冷麦は２束に分け、２束とも片側をタコ糸で縛り、茹でておきます。 だし汁を煮立たせ、薄口醤油、てまりふを入れ、お椀に冷麦、海老を入れ、だし汁を注いで出来上がり。

てまりふは無くてもぜんぜん大丈夫です♪
今回、トッピングには、バルコニーで育てているセロリをのせました。
三つ葉やねぎ、せりやほうれんそう、何でも代用できると思います。


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昨日のお昼ご飯

何の変哲も無い、ごく普通のカレー。
昨日の私のお昼ご飯でした^^;

昨日は、忙しく時間も無かったので、ランチョンマットさえ敷きませんでしたが、
２日目のカレーって、何故だかほんとうにおいしいですよね～♪

今回は、具にマッシュルームなども入れてみたので、ところどころ違う食感も楽しめました。

ル・クルーゼで作るようになってから、カレーが本当においしく感じ、よく作るようになりました。
それまでは、毎回作るたびに味もとろみも微妙に違ったり、一定では無かったけれど、
最近はお鍋のお陰で本当に助けられています♪

カレーはいつも、ル・クルーゼ、ココットオーバルの２５センチで作ります。
沢山作って、他の料理と一緒に何日もかけていただくのが、楽しみの一つになっています。


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酒盗えび

今朝は起きてびっくり。
普段より随分と寒い朝だな～と思ったのも納得です。あたり一面、銀世界。
バルコニーから覗くと、足跡一つ無い公園は幻想的で、本当にきれいでした。

先週は、少しの間、広島を離れてましたが、無事戻ってきました。
今週からまた、ブログの方も、更新していきたいと思っていますので、よろしくお願いします♪

これは、少し前に作ったもの。
甘エビを酒盗で和えるというものですが、酒盗のくせがあまり好みでないので、イカの塩辛で
代用してみました。
簡単で食べやすく、おつまみには良い一品だと思います♪

レシピのご紹介！

◆材料：小鉢２皿分◆	◆作り方◆
お刺身用甘エビ・・１０～１５尾 イカの塩辛・・・・・・・・・・・適量 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・適量	甘エビは背わたを取り、殻をむき、適当な大きさに切ります。 大葉は千切りにしておきます。 甘エビとイカの塩辛を混ぜ、大葉を散らしてできあがり。

本当に簡単です。
つるっといただけて、箸休めにも良いと思います♪
寒いので、日本酒のお供にいかがでしょうか。


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福砂屋のカステラ

先日、旦那の実家からお土産にともらった福砂屋のカステラ。
昨日のティータイムの画像です♪



作る工程で底の部分にお砂糖の粒子が溜まるそうなのですが、これが、甘さ控え目なカステラを
引き立ててくれる気がします。

生地はとってもさっぱり、時々粒子から飛び出す深い甘さに、ついつい止まらなくなってしまいそうです。
ちょっと潤ったティータイムとなりました♪


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親戚に不幸があり、少しの間、広島を離れます。
いつも土日の更新はお休みさせていただいている私ですが、明日、金曜日も
お休みさせていただきますので、よろしくお願い致します。

１２月に入り、段々寒くなりつつありますので、皆さんも風邪などには、十分にお気をつけ下さい。

いつも、暖かく見守っていただき、心より感謝致します。　　◆あや◆