海老と冷麦のお吸い物

夏に残った冷麦があったので、お吸い物にしてみました。今朝の朝食です♪


月曜日から広島は雪で冬もいよいよ本格的になり、あたたかいもので体をあたためて
一日をスタートさせたくて、今朝はお吸い物を作ってみました。

冷麦って、うどんの細打ちのものなんですって。
初めて知りました。
てっきり、そうめんの太いものとばかり・・・^^;
ちょっとしたことですけど、何でも調べてみるとおもしろいですね～♪
簡単なので、是非お勧めの一品です♪

レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆	◆作り方◆
海老・・・・・・・・・・１０～１５尾 冷麦・・・・・・・３分の１束程度 だし汁・・・・・・・・・カップ２程度 薄口醤油・・・・・・・・・・・・少々 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・少々 てまりふ・・・・・・・・・・・・・・少々	海老は殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶし、茹でておきます。 冷麦は２束に分け、２束とも片側をタコ糸で縛り、茹でておきます。 だし汁を煮立たせ、薄口醤油、てまりふを入れ、お椀に冷麦、海老を入れ、だし汁を注いで出来上がり。

てまりふは無くてもぜんぜん大丈夫です♪
今回、トッピングには、バルコニーで育てているセロリをのせました。
三つ葉やねぎ、せりやほうれんそう、何でも代用できると思います。


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