共立食品 米粉のクッキーミックス

先日モラタメで当たったなかから、
今日はクッキーミックスを使ってみた。

当たったときの記事：
共立食品株式会社の手づくり米粉スイーツセット

クッキーミックスで必要なのは、
無塩バター７０ｇにＭサイズ卵１つ。
粉の袋にはオーブン用と書いてある。


室温に戻したバターに、溶いた卵と粉を入れる。



ポソポソになったところで手でまとめ、
ラップにくるんで棒状にして冷蔵庫に入れた。

３０分ほど冷やしたところで取り出し、
５ミリ幅に切って１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。


できました！
さっそく１枚お味見してみると、
ほろり、ザクザクとした口あたり。
もうちょっと手で練ってもよかったかな？

ふだん自分で作るときは、アーモンドプードルを混ぜたりと
好みに合わせて調整しているので、
今日のように袋の説明どおりに作ると
いささか物足りなくもあるけれど、
とにかく簡単にできあがるのは便利だと思う。


デコペンチョコとカラフルスターシュガーでお絵かき。



細かい作業に目の前がクラクラしてきたので、
デコペンの口をザクリと切り落とし、
出口を太くしてクッキーに塗りたくる。
スターシュガーを敷き詰めたところにペタリと押し付け出来上がり。

サイケデリックですなあ。

この米粉クッキーミックスは焼き上がっても
焼く前に比べてあまり大きさが変わらないので、
（私が自作するとたいがい焼く前より大きく広がってしまう）
型抜き、それも家の形に抜いて組み立てるようなときに便利そう。


残りのクッキーには梅ジャムをつけて食べるんだ。