美味い！！ おかわり 「かいのこ汁」

写真１　「かいのこ汁」、お盆13日夕食

写真２　我が家菜園のミガシキ（ズイキ）。弊ブログ2016年08月14日のミガシキと同じ

写真３　「かいのこ汁」の材料：大豆、ミガシキ（ズイキ・我が家菜園産）、コンニャク、ゴボウ、キクラゲ
カボチャ、サトイモ、ニンジン（我が家菜園産）、ナス（我が家菜園産）、昆布

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　「かいのこ汁」、鹿児島のお盆料理（弊ブログ2012年08月27日）
　今盆、「かいのこ汁」にミガシキ（ズイキ）が入る
　妻が栽培したミガシキ（写真２）
　「かいのこ汁」、13日、14日に食卓の上
　美味い、おいしい、食進む、おかわり

　作り方の手順はおおよそ次のよう
　　１．大豆、昆布、キクラゲを水にもどす
　　２．ゴボウはささがき、ミガシキは葉柄を短く斜め切り
　　３．カボチャ、ナス、コンニャクはさいの目切り
　　４．キクラゲと昆布は幅５mm、長さ２cmに切る
　　５．大豆を菜種油で炒め、水を加え、硬い野菜などから順に入れて煮る
　　６．柔らかくなったら、味噌と酒で味付け

　執筆者：有馬洋太郎　撮影者：写真１；筆者　写真２・写真３；妻
　撮影日：2016年08月13日　撮影地：埼玉県久喜市