日々是好舌

青柳新太郎のブログです。
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ほろ苦き 春の味こそ 土筆飯

2017年03月11日 19時25分34秒 | グルメ
 春になると土手や野っ原のいたるところに顔を出すのがツクシである。ツクシといえば星野立子の「まま事の飯もおさいも土筆かな」という句を思い出す。平明で解りやすい一句だと思う。

 また、「土筆、誰の子、杉菜の子」というわらべ唄は誰でも一度ならず聞いたことがあるだろう。唄の通りツクシは木賊(とくさ)科の植物スギナの胞子茎である。胞子ということは即ち隠花植物ということであってスギナは羊歯植物の仲間である。

 ツクシの語源は澪標(みおつくし)からきたとする説が有力であるが、これには勿論異説も多い。ツクシは漢字で土筆と書くが、姿を筆に見立てたもので的確な表現だと思う。なお、定かではないがツクシを男性器に見立てた俳句もあったように記憶している。一方、親のスギナの語源は姿が杉に似ているから杉菜と呼んだという説が解りやすいように思うが、これにも諸説がある。

 スギナは庭や畑に蔓延ってなかなか手ごわい雑草となる。その理由は細くて長い地下茎にあって、地上部をいくら抜き取っても、地下茎を取り除かない限り、次から次へと生えてくるのである。また除草剤などにも比較的強いようである。スギナを根絶するためにはワラビの地下茎を細くしたような黒くて長い地下茎を残らず掘り起こして取り除く必要がある。

 初夏から夏の盛りにかけて青々と茂ったスギナを採取して水洗いしたのちに天日で乾燥したものを問荊(もんけい)といって利尿や淋病などの生薬にする。また、花粉症に効能があるとの説もあるが科学的な根拠が示されているわけではない。
問荊は少量を水で煎じて服用するのだが、病気の治療に用いるのは専門家の指導を受けるのが適切であることは言うまでもない。

 さて、ツクシの食べ方である。先ず、ツクシはなるべく未熟なものを選んで採取していただきたい。未熟なツクシは頭の部分が青くて広がっていない。反対に熟して胞子を散らしたものは急速に衰え、皺が寄ったりしているから見分けは簡単である。

 採ったツクシは関節の部分についている袴(はかま)を丁寧に取り除く。この際に未熟な頭の部分は残してよい。よく水洗いしてから笊にあげ水を切れば料理の準備完了である。軽く茹でてアクを抜いてからだし汁で煮たり、玉子で閉じたりするのが手っ取り早い食べ方であるが、天麩羅に揚げたり、佃煮にして保存する方法もある。

 また、少量のツクシを御飯に炊き込んで土筆飯として季節の風味を楽しむのもよい。ただし、ツクシにはアルカロイドやケイ酸などが含まれているので一度にたくさん食べるのは控えた方がよい。

 私が俳句の先輩のお宅でご馳走になった土筆飯は帆立貝柱の出汁が効いて実に美味であった。ちなみにツクシにはちょっとしたほろ苦さがある。

 最後にこれは蛇足である。江戸時代の静岡は幕府の直轄地であったがために駿府城には城主がいなかった。代わりに幕府の重役が城代や町奉行、
代官として赴任し、多くの勤番侍を統率していた。これらの勤番侍たちを慰労するために「土筆ぶるまい」という年中行事があったそうである。地元に住んでいながら「土筆ぶるまい」についての詳しい経緯がわからないのが残念である。

◆ つくしつむとて妻と野に出る  白兎




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世の中は狐と狸の化かしあい

2017年03月05日 08時38分23秒 | 日記

                    告 訴 状

                               平成2■年 ■月 26日

静岡中央警察署長 殿


                               告訴人  秋山 忠義  ㊞


告訴人
住居 静岡市葵区桜町■丁目■番■■号
職業 株式会社 ■■ 取締役
氏名 秋山 忠義
昭和22年■月7日生
電 話 090-■760-■■■■
FAX 054-2■4-■■■■

被告訴人
住居 神奈川県川崎市麻生区(以下省略)
職業 建設作業員(とび職)
氏名 ■■ ■■
昭和57年■月■日生
電話 080-■184-■■■■

第1 告訴の趣旨
   被告人の下記所為(しょい)は、刑法に規定する文書偽造行使等の罪並びに印章偽造の罪に該当し、その結果として金銭を詐取したことは詐欺罪に該当すると考えるので、被告訴人の厳重な処罰を求めるため告訴します。

第2 告訴事実
   被告訴人は親族並びに知人等から多額の負債を抱えて返済に窮し、平成2■年10月30日をもって株式会社■■を退職して川崎市麻生区に所在する■・■■■■(■■■■代表)へ転職しました。その際に中古自動車1台を会社が借りている駐車場(月額7,000円)へ放置して行きました。会社は善意の管理者としてこの自動車を維持管理してきましたが、平成2■年2月13日をもって自動車検査証の有効期間が満了しました。
   そこで改めて自動車検査を受け同時に所有者名義の変更を行うために必要な自動車税の領収証書の引渡しを求めました。これに対して被告訴人は平成2■年2月21日セブンイレブン狛江駅南店よりファクシミリを使用して県税等領収証書を送ってきました。この領収証書にはローソン上麻生六丁目店の領収印が押されていたので自動車税は納付されているものと信じて延滞金を含む税額19,000円を被告訴人の指定した■■銀行千代田支店の普通預金口座へ振り込みました。
   その後、自動車整備工場へ自動車検査を依頼したところ、自動車税の納付がされていないことが判明し、静岡県静岡財務事務所へ問い合わせた結果やローソン上麻生六丁目店の確認結果でも振込みの事実のないことが判明したものです。
   被告訴人は、27歳のころ大麻不法所持で逮捕歴があるにもかかわらず一向に反省の色も見せずに浪費生活を続け、今回の犯行に及んだもので同情の余地はなく厳正な処罰を求めるため、ここに告訴いたします。

第3 立証方法
 ・ファックスされてきた偽造静岡県県税等領収証書(コピー)
 ・せいしんキャッシュサービスご利用明細票(コピー)
 ・自動車検査証(コピー)
 ・平成2■年2月27日現在自動車税未納を証明する文書

第4 添付資料
  ・被告訴人の勤務先等を書いたメモ 

 しばらく前に私の周辺で起きた不愉快な事件です。被害額は19,000円とわずかでしたが、子供だましのような手口にはまった悔しさと腹立たしさで以上のような告訴状を書きましたが、この告訴状を読んだ本人から返金がありましたので結局は提出しませんでした。お粗末な話です。

 告訴・告発の方法は、検察官または警察・司法警察員に対して、書面または口頭で行なうことになっています(刑事訴訟法241条1項)。
※司法警察員とは、巡査部長以上の階級の警察官や労働基準監督官のことをいいます。

 条文上は、口頭でも可能であることになっていますが、構成要件(犯罪の成立要件)を満たすには、具体的な犯罪の事実や被害の内容などの詳細に関する説明が必要となりますし、手続きの明確性という意味でも、書面であることが望ましく、警察当局においても、事実上、書面による告訴・告発を求められます。
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