レモン

レモンがだいぶ色づきいわゆるレモン色に
変わりつつある
今年は春先マシン油を掛けてもらえなかったので
アブラムシやカイガラムシの絶好の住処となり
スス病となり肌のきれいなところをすりおろして
利用する始末です
 
最近買った福岡直子著
スクェアー型ひとつで作るケーキより
はちみつ煮のレモンでガトーウイークエンド
ガトーウイークエンドは週末に食べる菓子の事
何故かレモンを使ったお菓子のようである

 

レモン2個（小さめでしたので3個）
はちみつ30g
無塩バター100g卵2個グラニュー糖80g
薄力粉100ｇ
レモン1個は皮をむきスライスしてはちみつで
弱火で5分ほど煮る
生地はバターを柔らかくして砂糖を半量加え
撹拌し卵黄を少しずつ加えて混ぜる
卵白には残りの砂糖を加えて硬く泡立てる
卵黄の生地にレモンを煮たはちみつの汁と
残りのレモンの皮をすりおろして入れ
レモン果汁を加え篩った薄力粉と
硬く泡立てメレンゲを加える
型にはちみつ煮のレモンのスライスを並べ
生地を流し180度で30分焼く
冷めてから裏返してレモン汁と粉糖を
合わせたアイシングを絞る
今日は画像を入れるのになぜか手間取る