![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/3d/9c0901d02d80259f5b6a9c389970d294.jpg)
初めて作ったR1ヨーグルトを食べ終えたので、今度はLG21を作ることにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/3e/5b0f516038588a5c71a1fd070b4b9bfa.jpg)
市販のLG21の1カップ112gを種に、牛乳1リットルで作ります。
念のため容器は、少量の水を入れて電子レンジで沸騰させ、加熱消毒しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/89/7d561286d4396ec079f56b6b035a98d9.jpg)
それとLG21は、あらかじめティースプーンでよくかき混ぜて、かたまりをトロトロにしてから、牛乳にゆっくりと溶かし入れます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/bf/2f592d482f2e973a80f61488bfa71b87.jpg)
調べたら発酵温度は42度だそうです。(41度でも43度でもダメ!、な訳ないと思うけど)
あとはタイマーを8時間にセットして放置。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/01/18a7b29659f7b31b88cca7b7639338fb.jpg)
楽ですね~。夕方には出来上がります。
楽しみ~。♪♪♪
これが終わったら、甘酒と小豆麴の製造が待っています。
これが終わったら、甘酒と小豆麴の製造が待っています。
発酵生活は果てしなく続く~~、のかな?