新そばの季節である。残念だがまだその爽やかな味わいを楽しめていない。
ＮＨＫ石川局は「門前新そばまつり」という輪島の観光催事が行われたというニュースを流した。
昔は門前町といった曹洞宗総持寺のあった町（現在は輪島市の一部）には、自然薯をつなぎにした「門前そば」が名物になっている。独特の風味と喉越しが特徴だ。新そばの時期になると、地元商店街や蕎麦農家の組合が合同で「門前新そばまつり」を開催するの . . . 本文を読む
5522eyes @5522eyes 22:10
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