冬の保存食、漬物の季節が始まる。
今日のＮＨＫ岐阜局は「赤カブの漬け込み始まる」と題して、高山の名産「赤カブ」の漬け込み作業が始まったと伝えた。「赤カブ」は飛騨地方の冬の味覚、化学調味料などはつかわぬ昔ながらの方法が今でも守られ、素朴な自然の味を大切にしているとある。
「赤カブ」と聞くと思い出すのは塩漬けのカブというより、ＴＶドラマ「赤かぶ検事」のフランキー堺と春川ますみの下手糞な名古屋弁の方 . . . 本文を読む
5522eyes @5522eyes 21:25
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