手羽先の値上がり

名古屋の街を歩けば、繁華街のどこにでも見つかる「世界の山ちゃん」や「風来坊」の大きな看板。名古屋Ｂ級グルメ、鶏の手羽先唐揚である。 名古屋メシは今時の流行の様子だが、この手羽先唐揚、もとはといえば、廃棄される部位を安価に仕入れ、安価に提供した結果のヒットというわけだから、その出来上がりからして名古屋的である。こんな手羽先の流行は日本だけかと思ったのだが、なんとアメリカでも同様の動きがあるらしい。 . . . 本文を読む