ラーメン二郎一橋学園店

７月上旬の日曜日、都内で所用を済ませた後に訪れました。１３時４１分に店頭に到着すると、丁度中待ち一杯という状況で外待ち１番手に。少し待って食券を購入し一旦外へ。そして、後
続に３人が続いた到着から８分後に、給水機脇の店内待ち位置に移動した直後、席へと案内されました。そして、さらに３分強でラーメンが配膳されました。

　

大豚、大蒜。

　

６分強の茹で時間だった麺。計算すると、食券を購入して外で待っている間に茹で始められたよう。なお、麺量の確認はありませんでした。

　

にゅるんとした舌触りで軟らかめに思われ、もちっとした食感を伝えてから、ほとんど抵抗なくブチブチと千切れました。

　

唐辛子と胡椒を。

　

もやしがシャクシャクとした野菜は、麺との対比もあってかなりフレッシュな仕上がりに思いました。

　

豚。

　

タレによって刺すような塩気を持ち、みちみちとしていた豚。

　

厳つい見た目で、ギチギチとした肉質の豚。

　

強い歯応えだった豚。

　

薄っすらと脂身を纏っていた端豚。

　

肉質そのものは赤身多めで、さっぱりとしていました。

　

しばらく丼の底に沈んでいたことで、食べやすさの増した端豚。

　

スープ。

　

深みに繋がる甘みを含んだ、キレを発揮する醤油主体の味わいで、微乳化傾向と言えるかと。

　

細かく刻まれた大蒜。

　

汗びっしょりになりながら、約１３分で完食。退店時には空席もという混雑状況に、嬉しさ半分寂しさ半分という感想を抱きながら、店主さんと女性助手さんにお礼を言い、今来た道を引き
返しました。