ベトナムごはん コムガー

【材料】

米　　　2カップ

鶏もも肉　　1枚

酒　　　　　　大さじ1

A

ヌクマム　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

鶏の蒸し汁　大さじ2

干し椎茸　　　4枚

B

しょうゆ　　大さじ1

砂糖　　　　大さじ1

みりん　　大さじ1

はちみつ　　大さじ1/2

生姜　　　　1片

【作り方】

1　鶏肉は開いて酒をふり、ラップをしてレンジで5分かけてそのまま冷ます。

　　冷めたら、鶏肉を裂いておく。

2　洗っておいた米にAを入れ2の目盛りまで水を加え上に1の鶏の皮をのせて炊く。

3　戻した椎茸はせん切りにしてBで煮ても仕上げにはちみつで照りをだす。

4　2のごはんに裂いた鶏肉、３の椎茸を混ぜる。

ベトナムごはん、コムガ―、時々食べたくなって作ります。

先日の講座では、ある班が椎茸を砂糖でなく塩で炊くというハプニングもありでしたが

慌てて取り除きましたが、少し混じってしまい・・でも皆さんにも好評でした。

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