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花椒風味夏野菜の炒飯
【材料2人分】
ピーマン 2こ
なす 1本
人参 30g
焼き鮭 1切れ
卵 2こ
ごはん 茶碗2杯分
花椒 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1
サラダ油 大さじ2
【作り方】
1 ピーマン、なす、人参はすべてみじん切り、鮭はほぐしておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し卵を炒めて取り出す。。
サラダ油を熱し野菜を炒めて、ごはん、鮭を入れて花椒、塩を混ぜ合わせ、卵を入れナンプラーを回し入れて炒める。
今月のスパイスモニターの中で花椒使用しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/06/a0259e2acbbc057a90f165431140f89a.jpg)
夏バテ予防にもスパイスは食欲増進でもってこいです。
花椒を振り入れて、ちょっとスパイシーな炒飯になりました。
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