菜の花とえびのお浸し・・造幣局花のまわり道

菜の花とえびのお浸し

【材料4人分】

菜の花　　200ｇ

えび　150ｇ

酒　小さじ1

Ａ　昆布だし　1／2カップ

薄口しょうゆ　大さじ1

みりん　大さじ1

【作り方】

1　Ａを混ぜ合わせてバットに入れる。

2　えびは背わたを取る。

3鍋に入れひたひたの水、酒を入れて火にかける。

赤くなったらひっくり返しすぐ火を止め蓋をする。

冷めたら殻をむく。

4　菜の花は茹でて3センチに切る。

5　Ａに菜の花、えびを10分浸けて盛り付ける。

今年も造幣局の桜のまわり道が始まりました。

こちらの八重桜は今が満開です。

造幣局の展示室も見て帰宅しました。

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