抹茶のシフォン

【材料20センチ型】

卵黄　　　4こ

砂糖　　　50ｇ

塩　ひとつまみ

卵白　　5こ

砂糖　　　70ｇ

サラダ油　８０ｍｌ

水　　　　８0ｍｌ

Ａ　薄力粉　　１２０ｇ

Ａ　抹茶　　　１０ｇ

Ａ　ＢＰ　　　小さじ1

1　卵黄と砂糖と塩をすり混ぜてもったりするまで混ぜる。

　サラダ油をすこしずつ入れて乳化させていき水を入れていく。

2　卵白に砂糖ひとつまみを入れ混ぜ砂糖を3回に分けてハンドミキサーで泡立てて、きめの細かいメレンゲに泡立てる。

3　1にＡをふるい入れ混ぜ、メレンゲを3回に分けて入れて混ぜ合わせる。

最後はゴムベラで底から返すように混ぜる。

4　型に生地を入れ、１７０℃(ガス)で３０分～焼く。

ひさびさにシフォンを焼きました。

軽い生地で食べやすくて好きです。作るのもラクなので(^.^)

今日は習っているパン＆ケーキ教室でした。

最近は２班ごとで出席したりしていたので

全員集合したのは約2年ぶり、

楽しい時間でした

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