まぐろとピーマンの甘酢炒め

４人分

まぐろ刺身用柵　　300ｇ
かたくり粉　　適量

玉ねぎ1こ
ピーマン　2こ
パプリカ　1こ

サラダ油　　大さじ1

A
しょうゆ　　大さじ2
さとう　　　小さじ2
酢　　　　　大さじ1
水　　　　　大さじ1
かたくり粉　小さじ2

ごま油　　　小さじ1


1　まぐろは２センチ角に切り、塩、こしょうをふり、かたくり粉をつける。

2　玉ねぎは色紙きり、ピーマンも２センチ角に切る。

3　サラダ油でまぐろを炒めて、取り出す。

4　玉ねぎ、ピーマンを炒めて、3を戻しいれて、Aを入れて炒める。

5　仕上げにごま油を回し入れる。

　　畑から収穫してきたピーマンを使って、まぐろと炒めてみました。
　　
　　お肉よりあっさりしていて食べやすいです。

　　
　　
さて明日は恒例の島の講習会です。

メニューはピザ、発酵時間がかかるのでいつもより１時間早い開始時間にしました。

…ということは、私も１便早い船に乗るはめに。

　どうやら明日は雨のよう。時間に余裕をもって家を出発しようと思います。