広島菜漬けとちりめんのペペロンチーノ

２人分

スパゲティー　　２００g

広島菜漬け　　　60ｇ
ちりめんじゃこ　大さじ6

にんにく　　　　2かけ
赤唐辛子　　　　１本

オリーブオイル　大さじ3

1　スパゲティーは表示通り茹でておく。

2　フライパンにオリーブ油を入れて、薄切りのにんにく、赤唐辛子を炒める。

3　少し火を弱めてちりめんじゃこを入れて炒めて、いったん取り出す。

4　茹でたスパゲティー、２センチ長さの広島菜を炒め合わせて、仕上げにちりめんじゃこを混ぜる。

広島菜漬けとちりめんじゃこで、ペペロンチーノを作りました。

両方に塩分があるので、ほとんど味はこれで決まります。

ちりめんじゃこは地元広島の音戸ちりめんです。

じゃこはいったん炒めて取り出してあと混ぜした方が、カリカリとした食感もいかせて、香ばしくていいです。