昨日の牛トマすき煮アレンジでハヤシライス風弁当

ハヤシライスみたいだと思ったのは私の感想ですが
食べようび先生の言う通りにアレンジしてみました。

すき煮の汁気をきって
ケチャップ絡めてシュレッドチーズのせて
レンジでチン。
ごはん、葉っぱ、これ。

むむ…きのう外病院の食堂で友人が注文したシシリアンライスとやらに似ているぞ。
そもそもシシリアンライスとはなんぞや？

1枚の皿に温かいライスを敷き、その上に炒めたお肉と生野菜を盛り合わせ、マヨネーズをかけたものが基本形。
ー佐賀観光協会ホームページより

これだとお肉が先に来るのね。そしてトッピングはチーズではなくマヨネーズ。

今日は朝からひとつ
賢くなってしまった。


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昨日の私は敏腕な秘書。
嫌な気持ちになりながら散々催促して連絡させる。
すると本人があたかも自力で連絡したかのような顔をしてすごく感謝されてる。
私には本質的なことを聞いてくれる人はいない。
確かに私が答えられる自信は、無い。

今日の私は忠実な歩兵。
カンファでシーンとするとハラハラして、まだ全然いい質問思いついてないのについ手を挙げてしまう。
他の班員はその間に考えた質問をその後にして、「いい質問だねえ」と褒められる。
ただ、時間をもらえば私でも“いい質問”を思い付ける訳では、全くない。

いつもそういう役回りになってしまって
すごく悔しい。

でも需要はある。
だからすがりつく自分がいる。
だって、断ったら失業するかも。
これからもずっと、こういう仕事しかできないかも。

いい天気なのに卑屈になっちゃう日。
今ならひねくれシスターズに仲間入りできるわ。

牛肉とミニトマトのすき煮

牛肉とトマトって相性いいのね。
Aちゃんが送ってくれた鍋のレシピもこのコンビだった。

ごはんは、送ってもらった新米。
何時に帰れるか分からなかったけど炊きたてが食べたかったので
帰宅後即スイッチオンして
お腹空いたなあと炊飯器を何度もチラ見しながら洗濯やら何やら。
いやあ、待った甲斐がありました。

せっかくの牛だったけどお肉は硬め。
加熱時間が長かったかな。


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人づきあいー友だちや恋人や親や妻やこどもを含めてーには、本当にいろいろな感じ方があって、正解などないのだなあ
と、最近ますます思うようになった。

何の拍子か、昔からお世話になっている人が突然自分の子どもの話をしてくれた。
冷たい人間のように思われるかもしれないが、自分には「ああ疲れたなあこの人に会いたいなあ」と思うような相手や、相手からは何も期待していないけど自分が「この人には何でもしてあげたい」と思うような相手が今まで誰もいなかった、子どもが生まれるまでは…と。
無力な赤ちゃんだからこそ分かりやすい。具体的な何かを与えてくれるわけないだろうに、父親は我が子に対してそう感じると言うのだから。
人によってそれが友人であったり妻であったり一人であったり複数であったりするにしても、いつかは必ずそんな存在に出逢えるように準備されているんじゃないかなあ。

ちょうど私はその前日、ジョニー・ウィアーさんのインタビューを読んでいた。そこにこんな回答があった:
I didn't grow up dreaming about being married and having children and having a big family. I thought of becoming a big champion, I thought of ruling the world. I never thought of marriage as a part of my future. But when you're young in America, and I'm sure it's similar in Japan, you almost need to have a situation where you are stuck together so you're forced to fix your problems. There's no easy way out of a marriage. So, no matter what comes up, we have to work on it together. It's special that I'm legally stuck to my husband, and I have no way out. And it's nice to be able to have that security. It's more of a security than being so proud of my lifestyle and everything that I am allowed to do.
人と繋がる理由や目的というのも、それらの有無を含めて様々なんだなあ。

さらにその翌日に歌のレッスンに行けば、母がこんな歌詞をさらっているのだから、これはこれでしみじみしてしまう。
Io senza dar risposta me ne starò nascosta
un po' per celia
e un po' per non morire al primo incontro
(私はこっそり隠れているの、
ふざけるの、それに
会った時に死んでしまわぬように。)
オペラ「蝶々夫人」“ある晴れた日に”より
蝶々は、長い間待っていたピンカートンが来てくれることを信じて、想像して、こう歌う…結末を知っている我々は、これを聴いている時からもう切なさしか感じない。
お互いのニーズが食い違えばこのようなことだって起こってしまうのだなあ。ピンカートンには裏切った自覚それほどなかったんじゃないかなあ。

ポークホットサンド

えー豚肉、生のまま挟むの～？と思いながら
今迄に培ったきょうの料理への信頼のもと
書いてある通りにやってみた。
この写真を撮ったあとに片割れを剥がしてみたけど
ちゃんと火が通っていました。
自分でずっとおさえてなきゃいけないのが手間だけど
ホットサンドって、フライパンでもできるんだ！


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オペラ「ラ・ボエーム」より“私の名はミミ”は、次回で仕上げ。ちなみに母さんは同じ作曲家プッチーニの“ある晴れた日に”。

座って母さんのレッスン聴きながら考えた、恋じゃなくても何でもいいけどこんな強い感情を一度でも感じる時が来る人ってどのくらいいるんだろうって。
プッチーニをリリカルに歌い上げるにはあの激しい曲調の変化について行かねばならないけれど、私はその役にどうしても躁鬱のようなイメージを持ってしまう。でも世間一般、古今東西、大勢の人が、なんかすごく感動するものだよね。
本当は誰もが心の内に抑え込んでいるものがあって、それが共鳴するのかな。

焦がしバターのハニートースト

結局

美味しい食パンには
包容力があるので

キャロットラペや
ゆでキャベツの千切り&中濃ソースをのせても
お味噌汁のおともに
ちぎりながら食べたって
楽しめることが判明しました。

なるべく手を加えずに食べたいと思うこの心は
白飯を最高級品と考える気持ちに似ていて、
逆に新しいトーストレシピを探している時の私というのは
チャーハンやリゾットを食べたい人のようなものなんだなと。
そうすると今回のメニューは…
焼きおにぎりに味噌塗ったくらいのレベル？


コウケンテツさんのレシピです。
フライパンにバターを溶かし、切れ込みを入れた面を焼きつけます。
上から押し付けながら。
色づいたらいったん出して、も一度バターを溶かして今度は裏面を。
フライパンを揺すりながら。
切れ込みのおかげで蜂蜜をたっぷりかけられちゃうんだな。

シンプルなレシピなのに、とても優雅な気分。
この後
やべ、美容院に間に合わないっ！
と知らない綺麗なお姉さんと一緒に横浜駅構内を疾走するなんて思いもよりませんでした。
私が追いかけてるようにしか見えなかっただろあれ笑


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それにしても
あの洗剤を塗ると今迄諦めていた襟よごれが
すばらしくよく落ちるな。
酵素とやら、快感をありがとう。
襟よごれ絶賛募集中。

懐かしのトライアングル風フレンチトーストサンドと、多分ほとんど共感を呼ばない食パンについての長話

昨日は母校の創立記念日でした。
母校の購買部に売っていたトライアングルに思いを馳せながら
食パンにスライスチーズを挟み
フレンチトーストの卵液の余りに浸して
焼いてみました。
ほんとのトライアングルだと周りはクッキー生地よね。


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寒いですね。
昨日ついにホットカーペットのスイッチをつけてしまいました。
その上に正座してボーッとしてしまうくらい困っていることを、ここに告白します。

上記の通り、昨日はフレンチトーストの卵液が余っていたので
帰りに近所のパン屋さんでパン耳を買おうと
張り切っておりました。
ところがお店に入ると
…？？？
ない。一応聞いてみると、今日はもう終わったとのこと。
なんかガッカリだわー、今日こそパン耳デビューにぴったりの日だと思って来たのにー、ていうか売り切れるほど人気商品だったのかー……

ああそうですか残念ですと何も買わずに出るわけにもいかないので
代わりに赤字で105円と書いてある食パンを買った。
安売りというからには理由があるはずで
まあ大抵は賞味期限が近く乾いているのだろう、と思いつつ
パン屋(スーパーでない)の食パンということで敬意を表して一口齧ってみた。

…なんでこれが安くなってたの。

なんてお店のおじちゃんに聞けない。
唾液がしみるとじゅわっとしぼむタイプの軟らかい食パン。
まだしっとりふんわりしているし、ちゃんとパンのいい香りがするではないか。
こんなにおいしいのに、いかにも
「もう不味いからもらってやってください」
とでも言うように売られているなんて可哀想に。
(いや、実際に賞味期限は近いのだろうが)
私に買われてよかったな、君。

おかげで、すぐに冷凍するという計画が撤廃になり
なるべくこのおいしさを活かす消費方法に悩んでいるという次第であります。

昨日の夕飯のごはんの代わりにそのまま1枚。
(古い食パンでもできることなので若干不本意だが)本来の目的であったフレンチトーストに1枚。
あと4枚ある…

(そう、ここは元は和菓子屋さんだってんだって。あんきりとか、今も売ってます。)

できれば焼かずに食べたい。
でも飽きたくないし
満腹の時に食べて苦しい思い出にしたくない。
おまけに週末が差し迫っている。

ほんとに、すごく、悩んでいます。
救急のレポートも手に付かないほど。

ヨーグルトで即興フレンチトースト

帰りの電車で急にフレンチトーストが食べたくなったら、
おうちに帰って手を洗ってうがいをして
牛乳の代わりにヨーグルトを入れた卵液つくって
四等分にした食パン浸してる間に
お夕飯を温めて食べる。おでんとかね。
お腹が落ち着いた頃には準備完了。
フライパンにバターを熱して丁寧に焼きましょう。
浸す時間、普通なら一晩のところが10分でいいと書いてあったよ。
確かに染みてる！ぷよぷよの焼き上がり。
ちょっと酸味のあるフレンチトースト、
梅シロップかけて。
ぺろり。


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最近やけに体がもたつくと思って調べてみたら、
あなたのこの時期は水分や脂肪を蓄えようと新陳代謝が低下しますとか、血行が悪くなるので便秘にもなりますとか
悔しいほど言い当てられました。

便秘に関しては最近とくに実感しますね。
救急で実習していると
理由が何であろうと腸が少しでも虚血に陥るとすぐ腹部症状って出るんだなあ(だから腹痛の鑑別ってめんどくさいんだなあ)と思うことがしょっちゅう。
だから腹巻きっていいんですねえ、きっと。

一ヶ月間でいいから毎日4回ずつくらい自分のホルモン測ってみたいわ。
“空腹感がアップ”するらしく、血糖値を維持した方がいいとのこと。
ダラダラ食べすればいいの？

あ！もしかしてICUに行くとホットケーキの匂いがする気がして無性に甘い物食べたくなるのも
この“空腹感”が原因か！？

かつお節とネギのサクサクトースト

食パンにネギとかつお節をのっけて焼き上がったら、
マヨネーズをジーグーザーグージーグー、
めんつゆを点々点々点々。

最後の味付けは
サクサクになった食感が残るように。

ほ、今日も野菜食べたぞ。
これで今日も目標「朝カンファで一つは質問する」を達成できそうだぞ。
お野菜と一対一対応のトーストレシピはありがたいですな。
今度それで記事のカテゴリー分けようかなあ。


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子どもができるとママは
「ようこちゃんは小児科医がぴーったりよ～」
などと言う。
よりによって自分が病気になるだなんて
思いもよらないのだろう。
あなたも順調に年とってるんだからそろそろだよ。

精神科がやりたいと言うと多くの人は「なんでまた！？」と反対する。
自分だけは、精神科にだけは、世話にならないと
信じて疑わないのだろう。
認知症の扱い方きちんと分かってる人が身近にいたほうが便利だとは
思わんか。

みんなねえ、そりゃ発症寸前まで他人事だよね。
だってこのまえ外病院でやった点滴の針さす練習の跡が
未だに青く、触ると痛く、
未来の患者さんに先に謝っておきたい！と思うほどの衝撃を受けたけど
これも「私って人間なんだ！」って言ってるのと同じレベルだよな。

じゃあ脳外科とかどうかな、これも身近な人の役には立てるかもしれないけどね。
あまり「あなたの役に立てて、今迄やってきた甲斐があった！」と“面と向かって”は言えないことのが多い、
かもね。

そういう意味では
次の震災までには救急の研修くらいまでは済ませていられたらいいな。
二次救急もできるとこでだな。

巣ごもりトースト

巣ごもり卵（すごもりたまご）は、

卵料理の1つで、細切りにした野菜の中に卵（主に鶏卵）を割り落とし加熱した様子を鳥の巣に見立てた料理である。

利点としては例えば目玉焼きのみの場合と異なり野菜の栄養分も合わせて摂取できることや、調理や後片付けの手間が少なくて済むことなどがある。特に電子レンジでは付属の冊子やレシピを集めた書籍などでは卵黄破裂防止などの理由から目玉焼きの代わりに巣ごもり卵を作ることが推奨されることがある。
(ja.wikipedia.org/wiki/巣ごもり卵
より引用)

フライパンに蓋してもなかなか卵まで火が届かず
ホイルで包んでひっくり返した。
白い膜をお箸で開放すると
黄身がとろっと出てきます。
中濃ソースをたっぷりかけて。


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どうやら私はキューピットであったようです。
どうも私が喜ばれるのは基本的に無意識に行動を起こした時ばかりである気がします
が、嬉しいです。
私の言葉は自然治癒力に対する漢方のようなものだったと信じます。
だって、好き合うふたりが一緒にいることは
とてつもなく自然なことだから。

バナナのアミューズとキャラメルトースト

バナナを先に全部食べてから
トーストにとりかかったから
トーストの名前はキャラメルトースト。

砂糖と水を熱し、色が変わり始めたところで
バターとバナナを加え、
絡める
カラメル
…ふっふっふ。

私だけのラグジュアリーなモーニング。


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先月、がん患者さんのピアサポートの団体が主催する演奏会に参加して
今、感じていること。
やっと書ける気がして
ずっとお待たせしていた感想文を送ったところ。

2歳の私が音楽で遊ぶことを覚え
15歳の私が医学を志すことを決意した
あの場を、あの先生を、思い出したことを書いた。

与えられた時間、与えられた能力は
最大限つかわないといけない、
とにかくそういうものなのだと
そこで教え込まれた精神が
今回の会の参加者には当たり前のように備わっていたから。

だから私も、そんな彼らの話を聞いてから自分の演奏に臨めたこと、
良かった。
彼らがあの日ホールに抱えてきた気持ちに触れたことで、
上手く吹いてやろうとか、
患者さんに感動を贈ろうとか、
そういう余計な欲は楽屋に置いてくることができたから。

病と向き合う人々に
まさか勇気や慰めなど与えられるとは思わない。
ただ、
患者さんもこんなに頑張っている、
患者さんだった人もあんなに頑張ってきた、
そのことを想えば
今の自分ができる限りのことをやるのは当たり前。

マママヨトースト

マヨネーズを塗ってトーストするとしゅわっとした食感になるのは何なのでしょう。

仕上げにマーマレードを塗って。
いかにもネットの口コミらしい組み合わせです。
いいじゃん。

それから…
インスタントコーヒーの表面にできた白いのはカビではなくカフェインの析出したものなんだって！
(今朝ドキッとして検索した。ご想像の通り。)
こういう知識は一度調べたら忘れないのに
救急に必要な知識の身に付かなさはもう…

でも病院の警備員のおじちゃんが優しいから今日もがんばろっか。


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欲しかった手帳を買ってお気に入りのカバーをかけてウキウキ心躍っている。

そういえば他の大学を受験した時に
面接にこのブログの書籍化したのを持って行ったら(大胆不敵)
「記録するということ」について延々と語ってくれた面接官の先生がいたなあ。
流石に緊張してなんかよく覚えてないけど
たまたま私と気の合う先生たちの部屋だったんだろう、今思うに。
私の書いた小論文を読んで“鏡”の話もしてくれたんだった。
もっと聞きたかったし、今もう一度会えたらなあ。

とか考えながら、実はまだ書ける場所なくて(1月始まり)ただペラペラめくっている。