カマリヤ大将（横浜市磯子区）

カマリヤ大将。

ここのノーマルラーメンは僕のお気に入りの一つであり、かつ僕のデフォルトラーメン。
横浜市磯子区氷取沢113、笹下釜利谷道路沿いにあります。

今日は気が向いたので、和風とんこつを注文。

ノーマルラーメンのスープをベースにしながら鰹魚粉を追加するというのが基本線のようです。
ウマイことはウマイのですが、ノーマルスープで感じられる絶妙なコクが完全に鰹の影に隠れてしまって、かえって凡庸な創りになっている気がします。

麺はノーマル（太めちぢれ）と違って細めちぢれ。
スープとの絡みは非常に良いのですが、かなり伸びやすい...。

チャーシューは、柔らかく肉厚で味付けも良い。
ノーマルラーメンではスモークチャーシューですがこの和風とんこつではスタンダードな創りです。
味付け玉子も高品質。

写真は和風とんこつ　麺硬め　800円。
おいしくいただきました。

これはこれでアリだと思うのですが（メニューにバラエティを持たせるという意味で...）、僕的にはやっぱりカマリヤはノーマルに限る！