カマリヤ大将（横浜市磯子区）

カマリヤ大将。

本ブログ第一回目の記事で取り上げたお店。
僕のお気に入りの一つ。
横浜市磯子区氷取沢、笹下釜利谷道路沿いにあります。

昼時は相変わらず行列付きで繁盛...。

今日は中盛り　海苔増しを注文。

スープはかなりライトで塩分は控えめ。
しかし「薄いライト」では決してないクオリティの高さを持っています。
ラードに守られた温度は食べ終わるまでアツアツ。
雑味が無くコクがあって、飲み始めると止まらなくなります。
僕にとっては、かなり危険な香りを持ったスープ（笑）。

麺は大橋製麺製の特製。
スープは何度かモデルチェンジがありましたが、この麺は14,5年前に初めて訪問した時から不変。
中太ちぢれ。
麺のコシがすばらしい。

チャーシューはスモークタイプ。

今日はネギが輪切りではなくヒゲ切りになっていた。

写真はラーメン中盛り　海苔増し　麺硬め　800円。
おいしくいただきました。

良いお店です。
もっと人気が出て良いお店だと思うんだけどなぁ...。