久しぶりに和みの森で活動です。
雪が融けて、植物たちは芽吹きの準備をしているところです。
北海道どの地域でも目にする樹木で思い浮かぶのって、シラカバと
いう答えが多いのでは?
そんな馴染みのあるシラカバも芽吹きの準備中です。
その時期に幹に管をさすとポタポタと樹液がでてきます。
無色透明で水みたいです。
その樹液には様々な効果があることが分かり、密かに注目
されています。
シラカバ樹液の採取が行われている南十勝大樹町から、
講師の有岡さんにお越し頂いて講習会を行いました。
和みの森にもシラカバが生えている、シラカバ樹液を採取して
みようという試みです。
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本日のシラカバのコンディションを有岡さんからお聞きしてから、
いよいよシラカバ樹液の装置を設置してみます。
装置はホームセンターにあるもので作られています。
まずは有岡さんが選んだ木に穴をあけてみると、じわ~っと
樹液がにじみ出てきましたよ。
グループになってもらい、樹液が採取できそうな木を探して
装置をセットしてみることに。
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設置するポイントとしては、日当たりが良くて比較的若い樹が
いいみたいです。装置のホースからチョロチョロと出ている
ものがあれば、少し出てピタッと止まってしまうものもありました。
明日、缶の中にはどのぐらい溜まっているかは楽しみにしておいてと。
コンテナへ戻り際に川に魚がいると教えて頂き側へ行ってみると
結構な数が群れをなして泳いでいました。
またその側をカエルが泳いで横切る姿が。
春ですねぇ。
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シラカバ樹液でいれたコーヒーはほんのり甘く、お昼ごはんと一緒に
おいしく頂きました。子どももおいしいと飲んでいます。
午後からはシラカバ樹液の成分についてのお話。
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カルシウムが摂取できたり、水分を細~い根から吸収され、
木のすみずみまで行き渡るように、樹液は粒子が細かいのだそうです。
浸透しやすく、パンや麺につかうと、甘みのある生地に仕上がったり、
または化粧品にも使われているそうですよ。
和みの森が肌寒くなってきたこともあり、1日目のフィールド講習は終了。
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場所を苫小牧の新事務所に移り、水のかわりにシラカバ樹液を使って
シャブシャブという何ともおいしい時間です。午前中からの参加は
難しいけれど、夕方の少しの時間なら来ることができる皆さんも
新事務所へ集まり、賑やかになってきましたよ。
みなさんで手分けして準備を行っていきます。順調に整い、みなさん
楽しみにしていた樹液しゃぶしゃぶの時間がやってまいりました。
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タダの水に昆布を入れたモノと食べ比べてみることに。
見た目は一緒だし、違いが分かるかなぁ。
樹液でお肉をシャブシャブして、いただきま~す!
おっ。お肉は柔らかく、甘みも増してよりいっそうおいしくなっています。
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みなさんもお肉のおいしさの違いを実感していました。
羽釜で炊いたごはんもこれまたおいしい。
おこげは子ども達に大人気、中には、初めて食べたって子もいます。
ごはんも樹液で炊くと、甘みのある炊き上がりになるんですよ。
外は雪がチラついたりと、冷えてきました。
今日仕掛けた缶にはどのぐらい貯まっているか気になるところです。
2日目はいよいよ樹液採取。
缶の蓋を開けてみると樹液が貯まっています、寒くて凍っています。
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中にはホントに少ししか貯まっていないものも・・・
今日は雪がチラつき気温がそれほど上がらず、全部合わせて2リットル
程採れました。貴重な樹液をみなさんで均等に分けています。
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和みの森でも気温が10℃以上になれば、もっと樹液が採れるとのことでした。
しかし芽吹きの準備をしている今だけなんですって。
樹液を採取しながら、魚やカエルの姿や小鳥の声を聞きながら春の訪れを
感じる2日間でした。
これから森の木々とともに和みの森の活動も賑わってくる季節がやってきますね。