＊バイク仲間のＳ氏に「焼きめしが上手く作れないので教えて！」と言われたので、
私流・「美味しい焼きめし」のレシピを紹介したいと思います。
材料は温めたご飯・ネギ・キャベツ・ハムかウインナー・卵です。＊
＊調味料はオイスターソース・塩コショウ・醤油です。＊
＊まず、ネギを多い目の油で炒め、ネギ油を作って置きます。＊
＊そこに溶き卵を入れ、固まる前に温めたご飯を入れ、ほぐす様に炒めます。＊
＊ご飯がほぐれたらオイスターソースを回しかけ、絡めて行きます。＊
＊オイスターソースが混ざった所に、細かく刻んだキャベツ・ハムかウインナーを投入、ここで塩コショウを振ります。
キャベツを投入後はあまり長く炒めると水分が出てべたつきますので、出来るだけ細かく刻んで、さっと炒めます。最後に鍋肌から醤油を回しかけ、絡めて出来上がりです。＊
＊シンプルな材料の焼きめしですが、私はご飯が中途半端に余った時に、キャベツで嵩増しして、この焼きめしを作ります。
美味しいので一度試して見て下さい。＊
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