山クジラの田舎暮らし

岩手県北の田舎に生息する「山クジラ」です。定年後の田舎暮らしや趣味の山行きのことなど、発信していきます。

スキコンブの煮物

2014-06-10 07:44:17 | グルメ

おはようがんす。今朝も雨。これで4日連続の雨天である。農作業は中断したまま、田んぼの土手の草刈りが少し残っているし、休耕田の耕していない部分も草刈りをしないとならないが、雨の中ではやる気が起きない。今日は予定を繰り上げ大野診療所で定期検診を受けることにした。

妻は今日が議会の最終日で念のために弁当をこしらえるという。そんなこんなで、カジキの煮物、豚肉で野菜を蒔いてゴマをまぶして揚げたもの、そしてスキコンブの煮物などをつくった。このスキコンブは普代村産で、北海道のコンブとは違って柔らかいこんぶを機械で細く切って干したもの。水で戻して、油揚げなどと煮る。たくさん作っておいて常備職にすると便利だ。