フキの季節

蕗(fuki)がたくさん出て来たので、収穫しました。
先日、Mさんから頂いた蕗の煮物が美味しかったので、
自分たちもやろうと思いました。
ふきのあく抜きのゆで方・下ごしらえが大変ですが、
この春の苦みが堪らない美味しさです。