全国らーめん戦記

多摩地区中心に全国出張・旅で食べたらーめんの備忘録。最近は年間600杯以上。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2024-05-18 15:31:00 | らーめん(東京多摩地区)
2024年5月18日(土)
今年初にして最後の担々麺二辛🌶️
専門店に負けない担々麺。
夢中で掻き込み完飲完食。
兎に角美味かった。
特製トッピングだけど14時の回だったので動いてお腹に余裕をもたせることができた。
朝7時半からの予約券制になってから初の週末なので7時15分前に様子を見に行ったら既に30人以上行列が発生しており仕方なく接続。
先頭の方々は朝早くから並ばないでと言う言葉を無視して超早くから並び更に大声で話をしており近所迷惑だったとの事。
直ぐに規定杯数は越えそうになったので仕方なく7時に予約券を配布し即売り切れ。
きちんと時間通りに来た人が食べられないと言う不条理。
本来は19日も朝早く来た人は無効にして営業にする予定でしたが岡田さんの体調不良と仕込みもあり臨時休業と相成りました。
更に27日までと正式に最終日決定。
私は日本にいません💧
来週土曜に行けたらいいなぁ。
(五時半売り切れでこれが最後に・・・)
ごちそさんでした!
特製担々麺¥1400
場所:八王子市万町34-1
#らーめん
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#ほっこり中華そば

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麺や睡蓮(八王子市)

2024-05-18 12:30:00 | らーめん(東京多摩地区)
2024年5月18日(土)
2軒目は歩いて「睡蓮」へ。
狙いは冷製にごり塩だったけど目前で無念の売り切れ😭
うなだれていたら店主阿部さんが限定の淡口醤油を冷製でできますよ
とお声がけ頂いたので限定Aをポチっとな。
スープは煮干を通常の3倍も使っており水と煮干のみの完全アニマルオフ。
あっさりだけど煮干がめっさ効いて( ゚Д゚)ウマー♥️
更にかえしを仕込みは水に煮干を浸して三日間かけるという拘りぶり。
麺は平打ちのモチモチ太麺。
チャーシュータップリで刻みタマネギが合う。
氷に柚子が入っており溶けると柚子が溶け出してさっぱり。
最後は煮干酢を入れて完飲完食。
お心遣いありがとうございました(^∧^)
ごちそさんでした!
冷製淡口醤油¥1200
場所:八王子市元本郷町3-17-1
#らーめん
#睡蓮
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#八王子市
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八王子響(八王子市)

2024-05-18 11:55:00 | らーめん(東京多摩地区)
2024年5月18日(土)
八王子「響」に開店約一時間前着で4番手。
頂いたのは毎年この時期のお楽しみの限定つけ麺。
麺少な目180gにしてメンママシ発注です。
北海道宗谷産天然刺身用帆立貝柱100%のつけ汁は濃厚で正に飲む帆立。
ツルモチの中太ストレート麺をディップして啜ると
口の中に帆立の香りが平がりその甘味旨味が大爆発!
スパイスペーストで味変も楽しみ酢タマネギも👍️
麺がなくなってもつけ汁はそのまはまでも美味しく飲めるので少しだけ残してスープ割り美味しく完飲完食。
ごちそさんでした!
場所:八王子市平岡町15-14
#八王子響
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#つけめん
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