フジヤマ55(バンコク)

2024年9月30日(月)

到着が9時過ぎで雨も降りだしたのでホテル近くの名古屋の店｢フジヤマ55｣で晩飯。

この店がタイ人がオーナーさんのFC1号店でオーナーさんは元々縫製工場を営んでおり取引があった日本でらーめん食べ歩きをやっていた。

でも名古屋の居酒屋チェーンをやりたいと思って名古屋のコンサルと連絡を取っていたら｢フジヤマ55｣総本店を紹介され、

濃厚つけ麺に衝撃をうけてタイで流行らそうと路線を変更して名古屋でスープ製法や製麺を学んだそうで

今は｢がブチキ｣もやっている。

我々タイ在住の名古屋人にとって有難い事です。

台湾らーめんは名古屋らーめんで表記してるが台湾まぜそばは名古屋まぜそばではない。

台湾ミンチの辛味が効いているがスッキリウマイ。

追い飯は無いので普通にご飯で完食。

ごちそさんでした！

旨辛まぜそば220THB、ご飯20THB

場所:55 Soi Sukhumvit 39, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok

#しるなし

#名古屋めし

#フジヤマ55

#バンコク

#タイ

#らーめん

MENクライ(港区)

2024年9月30日(月)

タイへの移動日、羽田に行く途中で昼飯。

本来この時間は雲の上だったけど、

飛行機が四時間も遅れたので今年日本での最後のらーめんを食べられる事になりました。

大好きな幅広麺入ったつけ麺を特製で発注。

モッチリ太麺と共に昆布水に浸かってます。

コリコリメンマに薄切りチャーシューもタップリ入り大満足。

つけ汁はあっさり醤油味。

最後は酢と残った昆布水をつけ汁に投入スープ割して完飲完食。

ごちそさんでした！

特製艶つけ麺¥1450

場所:港区芝1-3-4 山谷ビル

#つけめん

#MENクライ

#港区

#東京都

#らーめん

鴨中華そば楓(八王子市)

2024年9月29日(日)

八王子での最後の晩飯。

大好きなレモンサワー&鴨せいろ。

麺は1/3を塩と柚子胡椒で楽しんでからつけ汁へ。

温かいつけ汁はお久しぶり。

鴨が効いた醤油味でデラウマ😋

スープ割すると甘味が倍増。

美味しく完飲完食。店長独立ガンバ！

ごちそさんでした！

紀州鴨せいろ¥1730、レモンサワー¥600

場所:八王子市明神町3-24-12

#鴨中華そば楓

#八王子市

#東京都

#らーめん

ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2024年9月29日(日)

日曜のおやつです。

ラストシゲジンで超久々にデフォらーめんを楽しみました。

出汁感が増してよりらーめんになった。

奇抜な限定だけでなくレギュラーメニューも日々進化している。

〆はオムライスで美味しく完飲完食。

伊藤さんまたね👋😃

ごちそさんでした！

ビーフラーメン¥900、赤ワインたまご¥100、オムライス¥400、まるごとアフォーラマンダリン¥600

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン

#八王子市

#東京都

#らーめん

田んぼマルシェ(青梅市)

2024年9月29日(日)

肉の日だけど｢五ノ神精肉店｣には行かず

伊藤社長に会うために青梅の田んぼマルシェに行きました。

肉の日だからなのかお肉が贅沢にトッピングされており嬉しい🎵😍🎵醤油味スープにモッチリ中太ストレート麺。

三角メンマも健在。美味しく完飲完食。

トンロー店のオープンは延びて11月22日との事。

伊藤社長と向こうで再開を約束してきた。

ごちそさんでした！

チャーシュー麺豚と鴨¥1000

場所:青梅市木野下2-183-3

#田んぼマルシェ

#青梅市

#五ノ神製麺所

#東京都

#らーめん

麺や睡蓮(八王子市)

2024年9月28日(土)

土曜の2軒目は八王子に戻り｢睡蓮｣。

最後にデフォを食べようと思ったら豚頭が提供されており決定・発注。

2日以上炊いた豚頭スープは濃厚だけど後味スッキリ。

麺は手揉みでツルモチ、200gと多いけど食べられた。

チャーシューはバラ・肩ロース。

最後は煮干し酢を投入し美味しく完飲完食。

お二人共体に気をつけて店をつづけてください！

豚頭醤油¥1200

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#睡蓮

#八王子市

#東京都

#らーめん

麺庭つむぎ(大和市)

2024年9月28日(土)

土曜の一軒目は｢つむぎ｣。

開店一時間前着でPP。

まずはチャーシュー&メンマをアテに日本酒から。

濃くてウマイ🍶そしてらーめんは最後なのでデフォを醤油発注。

しっかりとした軍鶏の旨味だけど後味スッキリ醤油味。

麺はムッチリ自家製太麺でデラウマ♥️

初の和え玉は細ストレート麺。

よく混ぜてそのまま半分汁無し麺として頂きあとはつけ麺にして美味しく完飲完食。

戸舘くん、うまかったよ！

いつか帰ってきます。

ごちそさんでした！

味玉軍鶏そば¥1250、和え玉¥350、日本酒¥800、おつまみ盛り¥500

場所:大和市南林間2-3-5

#つむぎ

#麺庭つむぎ

#大和市

#神奈川県

#kanagawa

#らーめん

麺・DINING 毘沙門天(日野市)

2024年9月27日(金)

金曜出勤最終日の昼飯は買った毘沙門天。

18年食べてる看板メニューを頂きました。

塩辛くなく出汁感と甘味のある塩スープは一段とウマイ。

ご飯のお供にと高菜炒めもオマケで登場。

生卵をかける前に米が半分消えた。最後まで美味しく完飲完食。

これまで色々ありがとうございました。

夜営業再開するそうですが、

お体に気をつけて私が帰るまでお店続けていて下さい🙏

ごちそさんでした！

鶏そば¥800、プレミアム卵かけご飯¥300

場所:日野市多摩平1-6-1

#毘沙門天

#日野市

#東京都

#らーめん

らぁめん信Shin(町田市)

2024年9月26日(木)

平塚からの帰りしな乗り換えついでに町田で2杯目。

屋号が変わってから初です。

暑いのでつけ麺をセレクト。

麺の上にはチャーシューがタップリで味玉とメンマも乗ってます。

先ずは麺のみ啜るとツルモチな中細麺。

結構量ありますが昆布と帆立の旨味に仄かな塩味でウマイ😋

つけ汁は動物系メイン。

柔らかな塩味でとてもウマイ。

スープ割して完飲完食。

最後にウマイ塩つけ麺食べられて良かった♥️

ごちそさんでした！

特つけめん¥2000、のり¥300

場所:町田市森野3-18-17Wing森野 103

#信

#町田市

#東京都

#らーめん

らーめん手打ちカドワキ(平塚市)

2024年9月26日(木)

出張先の平塚で新店調査。

9月4日オープンの｢カドワキ｣。

らーめんは醤油味のみで特製発注。

来月から塩も始めるようです。

スープは鶏ガラと大量の挽肉からお出汁を抽出。

愛知県産醤油・みりんを使用しているので当然私の口に合います。

天然素材に強い拘りがある。自家製の太麺のモチっと食感で面白い。

チャーシューもタップリで👍

美味しく完飲完食。

今後楽しみな店だが私はいない。

ごちそさんでした！

特製醤油らーめん¥1380

場所:平塚市宮松町10-18

#カドカワ

#平塚市

#神奈川県

#kanagawa

#らーめん