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2015年2月28日(土)
立川の「青樹」にて立川らぁ麺団コラボ和・洋・中・伊の先陣を切るイタリアンらーめん・バジルの煮干しらーめんを頂きました。
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動物系スープに魚介塩ダレで、ジェノバソースのエクストラヴァージンオリーブオイルとニンニクが効いたスープ。
オリーブオイルがアツアツです。
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「カッパ64」が仕込んだバジルを練り込んだ特製細麺。
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ルッコラにラディッキオとイタリアの食材もアクセントによいです。
一般にイタリアンらーめんと言えばトマトだけど
あえてトマトを止めたと思います。
ラディッキオで赤は表現できているし。
おいしゅうございました。
バジル煮干し!青樹みどり880円
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つけ麺は中盛り。
ドロニボマイウー。
つけ麺全部のせ1050円
場所:立川市高松町3-14-1