全国らーめん戦記

多摩地区中心に出張・旅で食べたらーめんの記録。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

1月16日(水)のつぶやき

2019-01-17 01:52:24 | 未整理
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麺道ともよし(大阪市淀川区)

2019-01-16 18:10:46 | らーめん(関西)

2019年1月16日(水)
新大阪の北側の開拓。
お目当ての店2軒に振られた(人員不足で暫く閉店&定休日)後「ともよし」へ。
ランチ時なので満席です。
ウリは濃厚らーめんとの事なので特製でご飯とキムチのランチセットを頂きました。

豚骨魚介のスープはとてもまろやかで美味いです。
豚骨を長時間炊いてますが臭みもなく丁寧な仕事だと分かります。

麺は中太でツルモチタイプ。

柔らかく分厚い煮豚に長ネギも使用しており関西ではあまり無いらーめん。

キムチがまた旨かったです。
濃厚特製らーめん900円、A定食50円
場所:大阪市淀川区東三国4-19-40
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1月15日(火)のつぶやき

2019-01-16 01:52:37 | 未整理
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横浜家系まるに家(八王子市)

2019-01-15 22:40:45 | らーめん(東京多摩地区)

2019年1月15日(火)
本日は八王子のラーメンを食べ歩く会の会合に初参加させていただきました。
場所は4周年記念の「まるに家」さんです。
並キャベツ麺カタ脂多め発注です。

らーめんがくるまでハートランドビールで喉を潤します。
本日はチャーシュー1枚とノリ2枚が増量され嬉しい限りです。

豚骨・鶏脂にキリっと効いた醤油が光るスープに

酒井製麺の麺は短く食べ易い仕様。
チャーシューも柔らかく肉厚で( ゚Д゚)ウマー‼️
胡椒、ニンニク、ショウガ、豆板醤、酢で味変して完飲完食。

4周年誠におめでとうございます(*^ω^)ノ
ラーメン並680円、キャベツ150円、ビール500円
場所:八王子市寺町49-3
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1月14日(月)のつぶやき

2019-01-15 01:53:42 | 未整理
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らーめん楓(八王子市)

2019-01-14 11:20:36 | らーめん(東京多摩地区)

2019年1月14日(月)
今年初の大和田「楓」。
大将に遅れ馳せながらの新年の挨拶をして券売機へ。
原点に戻り特製つけめんを頂きました。

味が変わって2度目ですが魚介出汁が効いてます。
醤油味には甘いタマネギがベストマッチ。

平打ち麺は小麦の風味がよくデラウマ♥️

何時もの如く辛味噌と共に食べるのが一番好き。

スープ割をして更に魚出汁を更に感じます。

嫁の食べたのは特製塩。

まろやかな塩味で出汁の旨味がより感じられます。
特製つけ麺1080円、辛みそ20円、メンマ無料、特製しおらーめん1000円
場所:八王子市大和田5-10-1
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1月13日(日)のつぶやき

2019-01-14 01:53:17 | 未整理
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八王子田田(八王子市)

2019-01-13 12:22:41 | らーめん(東京多摩地区)

2019年1月13日(日)
昼過ぎに「田田」へ行くと二人待ち。
今年初の二郎系、
たまにはジャンクなものも食べたくなるのです。
10分とたたずに店内へ入り
麺の美味さがより楽しめるつけ麺全マシ発注です。

先ずヤサイに胡椒と一味唐辛子をかけて平らげた後麺へ。

冷たく締められた自家製極太麺はいつもなしがら風味がよく美味いのでそのままで半分食べちゃいます。

残った麺を脂多目のつけ汁で頂き美味しく完食。
つけ麺小850円
場所:八王子市東町1-3
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1月12日(土)のつぶやき

2019-01-13 01:52:49 | 未整理
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つけ麺丸孫商店(マルソン)(青梅市)

2019-01-12 12:50:08 | らーめん(東京多摩地区)

2019年1月12日(土)
今年20杯目。
青梅市「丸孫商店」本日の部活(限定)は
山口県産のクエの頭・アラに比内地鶏を炊いた豪華ならーめん。

比内地鶏とクエのお出汁の旨味・甘味が半端なく驚きのウマさ。
甘めなので山椒が特に合います。

合わせるストレート細麺もバッツンでザクッと食感が堪りませぬ。

替え玉にも同じ特製ダレと油がかかっており汁無し麺としても楽しめます。

トッピングの比内地鶏のモモ肉も激ウマで食べごたえもあります。

残ったスープで茶碗蒸し&スープ割。
このお出汁の茶碗蒸しはカツテナイうまさ。
熱々なのを忘れて火傷しないように注意が必要。

スープ割はシークワーサーでさっぱり。

一方のクエの握りは塩で頂きましたが肉厚で歯応えバツグン。なかなか食べられない逸品でした。

美味しく完飲完食。
ごちそさんでした❗
天然クエ&比内地鶏=中華そば990円、替え玉100円、茶碗蒸し100円、天然活き〆クエにぎり2貫500円
場所:青梅市野上町4-9-28
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