自家製麺くろ松(高崎市)

2022年5月31日(火)

群馬出張・高崎での乗り換えついでに「くろ松」へ。

1年ぶりのご無沙汰ですがシャッター11番手でした。

頂いたのはつけ麺からのかけ連食。

まずはつけ麺。

昆布水に浸かった歯切れ&風味の良いストレート中細麺に白醤油ウマー❤️

昆布水で割って更に美味い。

別皿のトッピングはチャーシュー、メンマ、三葉、味玉。少し残してかけへ突入。

醤油スープ&自家製麺がこれまた美味い！

スープの香りが堪らなくよかった。

合計2.5玉で大丈夫か何度も聞かれたけど小食に見えたかしら？

大好きなので問題なく食べられます！

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

濃厚清湯白醤油つけ麺¥1100、梅¥600

場所:高崎市柳川町9-5

#らーめん

#つけめん

#高崎市

#くろ松

花木流味噌(八王子市)

2022年5月30日(月)

残業後の晩飯は久東町の「花木流味噌ラーメン」へ行き、

限定の冷やし汁無しを頂きました。

麺の量は大盛も選べますが普通で中細麺。

表面がツルモチでシコシコ感も楽しめます。

挽き肉、タレ、卵黄を混ぜ混ぜ。

辛みは無いので卓上の山椒をたっぷりかけて自分好みの痺れにしちゃいます。

無料のご飯が物凄く合うので追い飯にして完食。

遅い時間だけどここいら一帯のらーめん屋さんは営業してるので心強い。

ごちそさんでした！

冷やし担々麺¥850

場所:八王子市東町1-2

#らーめん

#しるなし

#花木流味噌

らーめん五ノ神精肉店(あきる野市)

2022年5月29日(日)

「凛々」から歩いて「五ノ神精肉店」へ。

現在休業中だけど肉の日は外販をすると云うことで塩と醤油両方購入。

鴨麺と凍ったスープ、タレ、肉一本とメンマ2ケでワンセット。

スープを13分温めて麺は4分程で程度茹でる。

塩は小泉さん、醤油はSUSURU君丼でいただきました。

塩を最初に食べたけど後からじんわりくる旨さ。

油が美味い。

醤油は甘目の味付け。

ツルモチな中太麺がまた素晴らしい♥️鴨チャーめっさ久々やけどやっぱ好きだ🦆

半分はビールのアテなのでTPは少なくしてます。

ネギとモヤシは別売。

あって正解。

美味しく完飲完食。

一刻も早く営業再開してほしい。

ごちそさんでした！

鴨肉汁揚葱中華そば¥1000×2

場所:あきる野市小川東3-9-13

#あきる野市

#五ノ神精肉店

#らーめん

#東京都

ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2022年5月29日(日)

2軒目は八王子に移動して久々の「もつけ」。

岡田さんにもお久しぶりと云われてしまった💧

20時閉店はし無理なのよ・・・

暑いのでつけ麺発注。

14人待ちでしたが40分程で着丼。

小麦の風味抜群の自家製中細ストレート麺に、

煮干香るつけ汁がチョーウメ～♥️

燻香チャーシューにワンタン皮も👍️

最後はスープ割して完飲完食。

色々サービスありがとうございました。

ごちそさんでした！

つけ麺は¥950

場所:八王子市万町34-1

#らーめん

#つけめん

#八王子市

#もつけ

らーめん凛々(福生市)

2022年5月29日(日)

肉の日限定を求めて「凛々」へ行くと10時着で二番手、

早めの15分前開店でした。

二番手の特権で小泉さんシート♥️

本日目玉のバラ・ロースチャーは厚切りで柔らかジューシー🐽

更に特製なのでいつものレアチャーマシ、鶏チャー、肉団子と肉三昧。

スープは甘海老油とチャーシューを仕込む際の醤油タレを麺の茹で汁で割ったもの。

濃い目の醤油味で香ばしい甘海老の風味がとても良い。

真っ黒な見た目程しつこくなく後味もよい。

スープ割りはトムヤンクンで更にサッパリ。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

凛々しい特製地豚×甘海老中華ソバ¥1500

ごちそさんでした！

場所:福生市熊川1655-3

#福生市

#らーめん

#凛々

#肉の日

夢を語れ八王子(八王子市)

2022年5月28日(土)

2度目の「夢を語れ」。

八王子で呑んだ後の〆らーでアカン飯。

閉店間際・初の汁無しです。

麺はデフォ300gのところ200gにして全マシ発注です。

らーめんの時より野菜が多く感じたのは嬉しい誤算。

フライドオニオンがとても良い仕事をしてます。

荒々しい極太平打ち麺が濃い目のタレ、

甘いアブラに絡みデラウマ♥️

野菜の下に豚さんが2枚も入って大満足。

あっという間に完飲完食。

ごちそさんでした！

汁なし¥950

場所:八王子市上野町15-4

#八王子市

#らーめん

#二郎系

#夢を語れ

らーめん楓(八王子市)

2022年5月28日(土)

「睡蓮」から歩いて帰る途中、

限定の売り切れTweetが無いので「楓」へ。

汗をかいたので先ずはレモンサワーで喉を潤す。

アテはメンマでした。

冷製スープは地鶏の下地にアサリの旨味が重畳されている。

鶏の梅肉和えが合わさると更にサッパリに。

中細ストレート麺はツルシコです。

更に辛味噌と食べると故郷の味を彷彿。

我々名古屋人は素麺や冷や麦を赤味噌で食べるので出汁は違えど近いと感じたのです。

3杯目も美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

塩地鶏と浅利の清涼冷やしらーめん¥1100、自家製辛みそ¥20、レモンサワー¥350

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市

#らーめん

#楓

麺や睡蓮(八王子市)

2022年5月28日(土)

立川から西八王子に移動して「睡蓮」へ。

伊吹いりこを通常の三倍の量を使用した濃ゆい銀塩がまだあった！

温と冷が選べるので冷やしで発注。

昨日で無くなったけど常連さんから土曜もやってほしいとの声で本日早朝から仕込んだそうで、

媛いりこも使用。

銀色に輝くスープは冷やしなのでそれ程粘度はない。

また、思ったよりしょっぱくなくほど良いエグミでデラウマ♥️

麺は冷たく〆られもちっとした太平打ち麺。

TPはチャーシュー二種類、メンマ、ネギ、味玉、バラのり。

アーリーレッドは合うのはわかってたがバラのりも増せばよかった。

最後は煮干酢を投入して完飲完食。鯵煮干は仕入れが悪く残り3箱でレギュラーから降格しそう。

ラードも生醤油も値上がりでメニュー改変は近いとも。

ごちそさんでした！

銀塩冷¥1000

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#らーめん

#睡蓮

#八王子市

鴨だしらーめん鴨福(立川市)

2022年5月28日(土)

鴨だしらーめんとして最後の営業日となった「鴨福」。

10時着で3番手でした。

ハンガリー産のマグレカナールに拘っていたけど

昨年末の鳥インフルエンザ以降も仕入れが回復しないため苦渋の決断。

最後に頂いたのは初回と同じ塩。

黄金色のスープはあっさりだけど鴨油の風味に昆布・いりこの旨味が加わりデラウマ♥️

初回は塩も平打ち麺だったけど変更されたもっちり中太自家製麺も👍️

鴨丼も頂き鴨兄さんの鴨を堪能。

鴨でなくなっても次のらーめんも期待してまっせ！

因みに30日は鴨軍鶏復活。

その後は未定、Twitter 見てとのこと。

仕入れがあれば限定で鴨やる🦆

ごちそさんでした！

塩鴨らーめん¥900、鴨ロース¥100、鴨丼小¥350

場所:立川市錦町2-2-19

#らーめん

#鴨福

#立川市

山内農場豊田北口駅前店(日野市)

2022年5月27日(金)

9時過ぎから「山内農場」で課内会議。

頂いたのは枝豆、地鶏炭火焼2種、鶏タタキ、カツオ、さつま揚げ、鳥天、炙りタコ、黒豚のニラ巻きたれ卵黄、餃子、寒干沢庵クリームチーズ、まぐろたたきたくあん、エイヒレ、オムタコ、黒豚やきそば、豚丼に

2時間飲み放題¥1500で泡盛をロックで浴びる程呑んだあとの〆は新作らーめん。

味濃い目の豚骨スープにややウェーブがかかった中細麺。

目玉は卵黄と食べる黒豚煮込み。

徳島らーめんチックで完飲完食。

ごちそさんでした！

農場流!!黒豚とんこつラーメン¥935

場所:日野市多摩平1-1ファミーユ京王3F

#日野市

#居酒屋

#らーめん

#山内農場