2004年12月30日(木)
昨日夕方から名古屋に帰省中です。
昼飯にいつもお邪魔している「好陽軒」へ弟夫妻と行く。
11時開店だけどちょっと開店に間に合わず
しばし待ってから店内へ入り叉焼麺を注文。
丸太の麺に薬膳スープがバッチリ合う。
叉焼も臭くなく、自家製メンマの歯ごたえも最高。
ここで名古屋発祥のラーメンについて少し。
名古屋のラーメンは余り全国的に知られておらず、
昔から名古屋のラーメンと言えば
「寿がきや」ぐらいしか特徴のあるラーメンはなかった。
それ以外の特徴のあるラーメンは
十数年前から名古屋でブームとなった「台湾ラーメン」、
昭和区にできた名古屋コーチンととんこつベースの「名古屋ラーメン」、
「好来系ラーメン」と
名古屋独特だけど全国的にはほとんど知られていないラーメンがある。
「好来軒」は「好来」で修行したご主人が出した人気店で
スープはコクがあるけどあっさりし
麺は大きなザル鍋で一気に上げており、
太いメンマと独自色を出している。
好来系の薬膳ラーメンの中では一番好き。
ご主人とおかみさんの
「ありがとうございました、またどーぞ!」の息がぴったり。
叉焼麺(松)800円
場所:名古屋市昭和区広見町2-21-3
★★★★☆
昨日夕方から名古屋に帰省中です。
昼飯にいつもお邪魔している「好陽軒」へ弟夫妻と行く。
11時開店だけどちょっと開店に間に合わず
しばし待ってから店内へ入り叉焼麺を注文。
丸太の麺に薬膳スープがバッチリ合う。
叉焼も臭くなく、自家製メンマの歯ごたえも最高。
ここで名古屋発祥のラーメンについて少し。
名古屋のラーメンは余り全国的に知られておらず、
昔から名古屋のラーメンと言えば
「寿がきや」ぐらいしか特徴のあるラーメンはなかった。
それ以外の特徴のあるラーメンは
十数年前から名古屋でブームとなった「台湾ラーメン」、
昭和区にできた名古屋コーチンととんこつベースの「名古屋ラーメン」、
「好来系ラーメン」と
名古屋独特だけど全国的にはほとんど知られていないラーメンがある。
「好来軒」は「好来」で修行したご主人が出した人気店で
スープはコクがあるけどあっさりし
麺は大きなザル鍋で一気に上げており、
太いメンマと独自色を出している。
好来系の薬膳ラーメンの中では一番好き。
ご主人とおかみさんの
「ありがとうございました、またどーぞ!」の息がぴったり。
叉焼麺(松)800円
場所:名古屋市昭和区広見町2-21-3
★★★★☆