寿がきや名古屋エスカ店(名古屋市中村区)

2023年12月31日(日)

名古屋に到着してエスカ地下「矢場とん」でわらじかつ&「風来坊」で手羽先のテイクアウトを待つ間、

今年最後のらーめんは「寿がきや」。

名駅近くにはソウルフードの「スガキヤ」が無いので18年ぶりに高級な方のお店へ。

選んだのは過去食べていない白。

まろやかな白濁スープは和風豚骨。

スープに加え中細麺、チャーシュー、メンマ等素材が高級版となっております。

美味しく完食。

白ラーメン¥670

場所:名古屋市中村区椿町6-9

#寿がきや

#名古屋市

#愛知県

#nagoya

#らーめん

弘明寺丿貫(横浜市南区)

2023年12月31日(日)

関東での今年の〆らーは「弘明寺丿貫」。

開店10分前に到着するとすでにオープンしており外待ち三人に接続、

すんなり入店できた。

何を食べるか迷ったけど、

こちらはハーフで食べられるので先ずは長崎県産クエを使用した15食限定。

クエの香りと旨味が詰まった白湯スープ。粘度もあり素晴らしい⤴️

トッピングはネギのみ。

クエオンリーのらーめんを楽しめた♥️

続いての限定はにぼし狂。

こちらも粘度が高いスープで

エグ味塩味はそれ程でも無いけどニボニボ感がたまらなくウマイ😋

ピンクのお肉も👍️

我々ニボラーには堪らない一杯。

最後に和え玉。

にんにくを生姜に変更。

イワシ&サンマがまたウメェ！！

そしてとても大葉と合い和製ジェノベーゼ😍

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

垢穢蕎麦ハーフ¥1250、にぼし狂～極灰汁煮干蕎麦MARKⅡ～ハーフ¥1000、生イワシと生サンマの和え玉～大葉ジェノベーゼ～ハーフ¥450

場所:横浜市南区通町4-111

#弘明寺丿貫

#横浜市

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#らーめん

G麺7(横浜市港南区)

2023年12月30日(土)

上大岡に移動して「G麺7」で毎年恒例の年越しそばもどきを頂きました。

去年は塩だったので今年は正油発注で更に海苔トッピです。

スープは魚介出汁が効いた甘めの醤油味。

そばっぽく四角い切り口&色だけどそば粉不使用。

柚子がよきアクセントになってます。

海苔もウマイ😋

ゴマを投入して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

年越しそばもどき正油¥750、相模屋のりトッピング¥150

場所:横浜市港南区上大岡西3-10-6

#G麺7

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#らーめん

麺や睡蓮(八王子市)

2023年12月30日(土)

続いて「睡蓮」へ。

10時半着シャッターで4番手でした。八王子での今年最後のらーめん。

明日でメニューから無くなる鯵煮干しをつけ麺で頂きました。

濃ゆい鯵煮干しを飲みたかったのよ。

昆布水に浸かったツルモチ麺と相まって( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

チャーシューにメンマも激ウマ⤴️👍️

昆布水を投入してスープ割、

更に酢も投入して美味しく完飲完食。

チャーシューも無事ゲット。

ごちそさんでした！

鯵煮干し塩昆布水つけ麺¥1100、アーリーレッド¥200

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#睡蓮

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ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2023年12月30日(土)

10時からの限定を求めて「もつけ」へ。

8時半着で3番手でした。

明日は来れないので何としても食べたかったのです。

9時40分に早開けありがとうございました。着席後程なくして着丼。

セメント色の煮干しスープは煮干しを粉々にして作られており

心地よいエグが感じられコクウマ😍

丸ごと煮干しを楽しめます。

もち姫を使用したモチモチのストレート太麺がまたデラウマなのです♥️

チャーシュー、ネギ、メンマも👍️

夢中で掻き込みソッコー完飲完食。

ごちそさんでした！

こく煮干しそば味玉付¥1200

場所:八王子市万町34-1

#らーめん

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#もつけ

五ノ神精肉店(あきる野市)

2023年12月29日(金)

南林間から電車を乗り継ぎ拝島から歩いて「五ノ神精肉店」へ。

肉の日限定と鴨チャーシューがお目当ての品。

本日の肉の日限定は

青森産リンゴ育ちマトンとあきる野山羊の肉の日らーめん。

山羊は初めて。

マトンの臭みはほぼ無くラムよりもクセが無くウメェ～‼️

毎度の肉の日なので羊・山羊のお肉もタップリ♥️

山羊の方がクセないです。

いつもの三角メンマも甘ウマ！

美味しく完飲完食も流石に腹パン。

ごちそさんでした！

羊旨味中華そば玉子¥1550、メンマ¥150

場所:あきる野市小川東3-9-13

#五ノ神精肉店

#らーめん

#あきる野市

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麺庭つむぎ(大和市)

2023年12月29日(金)

本日限定のみの営業の「つむぎ」。

10時20分着で12番手と出遅れたけど開店は早いのでOK。

スープには天領軍鶏、奥丹波黒峰シャモ、奥久慈しゃもに和出汁。

タレは塩も選べたけど店主の推しの醤油にしました。

あっさりだけど軍鶏の旨味に鰹の香りが👍️

麺は蕎麦粉をブレンドした多加水手もみ麺。

平たくなってめっさ好きなタイプの麺♥️

チャーシューは柔らかく柚子がアクセントでよき。

美味しく完飲完食。

明日はチャーシューの受け渡し日ですが「巧真」へ限定の麺を卸してます。

ごちそさんでした！

店を出たら物凄い行列に。

過去で一番だったそうです。

つむぎの年越し軍鶏そば¥1800、バラチャーシュー(2枚)¥150

場所:大和市南林間2-3-5

#らーめん

#つむぎ

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鴨中華そば楓(八王子市)

2023年12月28日(木)

納会後に残業してからの〆らーめんは「鴨中華そば楓」。

先輩に奢ってもらっちゃった♥️

2度目の味噌を特製発注です。

鴨味噌が兎に角ウマイ😋

生姜&辛味噌の味変もよき。

生春菊、ツルシコ平打ちストレート麺に追加のフォロワー限定ワンタンも👍️

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

特製紀州鴨味噌らーめん¥1920

場所:八王子市明神町3-24-12

#鴨中華そば楓

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麺・DINING 毘沙門天(日野市)

2023年12月28日(木)

昼飯は今週2度目の「毘沙門天」で牛すじつけ麺。

らーめん丼に入った濃い醤油味のつけ汁には柔らか牛すじがタップリ♥️

太麺の量も相変わらずボリューミー。

スープ割せずに美味しく完飲完食。

今年最後の牛すじつけ麺を堪能。

ごちそさんでした！

牛すじつけ麺¥1000

場所:日野市多摩平1-6-1

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らーめん楓(八王子市)

2023年12月27日(水)

20日にメニューを変更してから初の「楓」。

レギュラーは地鶏中華そば一本に統一され、

トッピングにワンタン、

味変アイテムに柚子胡椒が増え価格改訂もされてました。

辛みそ&辣油が¥20→¥50となにげに値上げ率No.1です😭

まずは特製を塩。地鶏と魚介出汁のバランスがよく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

ワンタンも生姜効いてウマイ😋

新メニューのご飯も頂きました。

チャーシューにニンニク効いた甘めのタレがかかり更にウマイ👍️

新メニューのネギ塩豚めしもウマイそうなので次回食べよう。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

特製地鶏中華そば¥1480、のり¥50、特製辛みそ¥50、チャーシュー丼¥380

場所:八王子市大和田町5-10-1

#楓

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