2023年4月3日(月)
月曜日の晩飯は八王子「田田」。
限定を全マシ、うずら発注です。
いつものヤサイ山の上に煮干が2匹脂の上に乗ってます。
ヤサイをある程度食べてからスープへ。
煮干×非乳化豚骨の醤油スープで煮干醤油にオイル、煮干粉と煮干し尽くしです。
もっちり自家製太麺に刻みタマネギが合います。
豚さんはバラ肉に変更。
トロける柔らかさですが肉感のある以前の豚さんも好きだったのよ。
美味しく完食。
ニボ田田小¥990、うずら(5個)¥100
場所:八王子市三崎町4-10
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