柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

春野菜

2014年03月05日 04時04分56秒 | グルメ
果物唐柿と独活と石勺柏と鳴門若布の芥子酢味噌和え

トマトって夏野菜じゃないの?という人が多いでしょうが
トマトはアンデス高原原産の野菜で、日本の高温多湿な夏が苦手です
トマトの旬は、春から初夏と秋から初冬までです

和三郎では、芥子酢味噌に米酢だけでなく、柚子酢を使っています