蜜柑色の空の下

徳島県海部郡海陽町鞆浦　１２月２０日　７：１０AM

大敷き網をあげています
そして、ファインダーを覗いていて気がつかなかったが・・

いつのまにやら、イソヒヨドリが足下にいた

出漁

徳島県海部郡海陽町鞆浦　１２月２０日　６：３４AM

家を出た時の和三郎付近の気温は、－１℃でした
鞆奥漁港の堤防は、風が吹き抜けて非常に寒い
凍えながら日の出を待っていると
大敷き網をあげるために、轟丸が出漁していきました
きっと漁師さんたちは、こんなところで何をやっているのだろう？と思ったはずです

かもめが翔んだ日

高知県安芸郡東洋町甲ノ浦　６：４９AM　冬至

今朝は、昨日、犬の散歩をしていたおじさんに教えてもらった漁協の横から撮影
今朝も犬の散歩のおばちゃんが、撮影ポイントを教えてくれました
帰りにロケハンしてきたので、後日行ってみます

鞆浦の朝

鞆浦漁港＠徳島県海部郡海陽町鞆浦　１２月２０日　６：３４AM

大敷き網をあげるために、轟丸が出漁していきます
風の吹きぬける堤防の上に一人でいると、何をやっているんだろうと思うことがありますが
沖合の漁師さんたちは、もっと強風を受けているはずです
美味しい魚をとってきてくれることに感謝

続・マスカルポーネチーズ

マスカルポーネチーズと豆乳の笊豆腐

豆乳５００ｃｃ　マスカルポーネチーズ１００ｇ　にがり適宜　オリーブオイル　山葵　土佐醤油　酢橘
ボールにマスカルポーネチーズ入れて、少しずつ豆乳を加え、にがりを加えます
湯気の上がった蒸し器に入れて、巻簾とペーパータオルをかけて
強火で３分→中火弱で７分→弱火で５分蒸して火を止める
２０分くらいそのまま置きます
笊にあげて水分を切って、器に盛る
冬は暖かいほうが美味しい

薬味や調味料は好きなものを使ってください
個人的な意見ですが、生姜よりも山葵のほうが合うと思います
にがりの分量は、豆乳やにがりに書かれている量を加えます
豆乳は、脂肪分が１０％以上でないと固まりにくい
また、さらしなどで茶巾に搾ってやると、硬くなりますが、可愛い形に成型できます