単発試作＆ミニチュア♪

『エンガディナー』♪

１月からのメニュー試作＾＾

かなりデコボコな、、、、笑

だけどね、すごーく美味しいんです♪

中身はくるみがたっぷり。優しい味のアパレイユとサクサク生地の相性も

抜群です(*^。^*)

これからさらに美味しく、美しくなる予定です（笑）

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『ミニチュアパン』♪

今日、１２月のイベントで使うミニチュアを３人がかりで作りました。

N先生と次女は朝から、私はレッスンをしながらちょいちょい口をだし、、、、笑

「「作ってない人は口を出さないでください！」などと、N先生から

ぴしゃっと言われたりしてね(^_^;)

午後までかかり、２００個以上完成。

このミニチュアは↓

このリースに使います。

ともぞう先生とのコラボイベント。１２月８日（日）、１３日（金）

１４日（土）の３日間開催します。

※すでにご予約いただいている方々へ

イベントへのご参加ですが、万が一キャンセル等発生した場合は

１２月４日までにご連絡くださいませ。それ以降になりますと、

リース材料等発注の都合により、キャンセルの場合も料金を

頂くことになります。そしてリースのみ、ともぞう先生が作ってくれたものを

お渡しする形になります。その場合は２５００円を頂戴したいと思っております。

ご理解、ご協力をお願いいたします。

今回初登場、次女作、泳ぐカメです（笑）

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先日、実家母の誕生日に作りました。

超大急ぎでね(^_^;)

絞りが”マユ”になっています（笑）

ホシノでカンパ＆えびす講♪

『ホシノのカンパーニュ』♪

少し前に焼いたパン＾＾

これはビストロで焼いたものですが、ガスより優しい焼き上がりです。

真ん中のめくれ具合がなかなか気に入っています（笑）

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『えびす講』♪

１１月２０日は”えびす講”、商売繁盛の神様をお祀りする日だそうです。

そういう、昔ながらの風習が強く残る我が家（笑）

本当は今日がその日でしたが、仕事のため、月曜日のお休みに

済ませてしまいました。（本当はそんなの有りかわかりませんが、、苦笑）

てんこ盛りのお赤飯に油揚げたっぷりのけんちん汁、頭付きのお魚に

果物、お酒。両端のマスは益々繁盛を願って、、笑

えびす様と荒神様、一年に２度あるえびす講、次回は１月です(^_^;)

今回のお魚は”さば”、その日のお夕飯はこのサバと格闘、苦手な

魚料理ですが、３枚卸にし、「さばの味噌煮」を作りました。

サバと梅ちゃんの模様がやけに同じに見えて困りました（笑）

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いつもお越しくださるOさん、

ミィ好きの私の誕生日にと

プレゼントしてくださいました。

このカップ、かわいいのに、ビックサイズ（笑）

飲み物がたくさん入ります＾＾

素敵なプレゼントをありがとうございました。

<m(__)m>

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梅ちゃんのすぐ上は天井です（笑）

そんな場所でリラックス＾＾

ミルフイユ＆バゲット＆クリスマス予約状況♪

『ミルフイユ』♪

１ヶ月くらい前に作った”折り込みパイ生地”が冷凍してあったので

使い切らないとな～と作りました。

「１０００枚の葉」という名のミルフイユ、サクッサクのパイ生地に

なめらかなカスタードクリームと酸味のあるイチゴでサンドした

バランスが魅力♪

見た目はいまいちですが、食感と味のバランスは本当に美味しかった

です。ただ、本当にカロリーがやばいかも、、、（笑）

もう１回作れる分の生地が残っているので、また何か作らなくちゃ～

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『自家製酵母のバゲット』♪

生徒さんから頂いたピオーネでN先生が酵母を作り、生地を仕込んで

来てくれて教室で焼きました＾＾

自家製酵母は酵母を作るのも、発酵させるのもとても時間が

かかりますが、焼き立てはめちゃくちゃ美味しくて、美味しいオリーブオイルを

つけて、いくらでも食べられます（笑）

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『カフェクラス』♪

パンコース、上級修了の方々にご参加いただけるクラスのレッスンです。

１１月は「カレーパン＆ドーナツ・温野菜と手作りドレッシング」と

盛りだくさん！

揚げたてのカレーパンとドーナツはほっぺたが落ちるほどの美味しさです。（笑）

今月は作業も忙しく、休む暇のないレッスンなので、特に美味しく感じられる

ことでしょう。

にぎやかなレッスンになっています♪

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クリスマスイベント予約状況

８日（日）　AM　パン　満席　/ 　お菓子　満席

　　　       PM　パン　残り２名1名　/　お菓子　満席

１３日（金）　AM　パン　残り１名　/　　お菓子　満席

　　　　　　PM　パン　残り４名　3名　/ お菓子　残り３名２名

１４日（土）　AM　パン　満席　/　お菓子　残り３名

　　　　　　　PM　パン残り５名　/　お菓子残り２名

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クリスマスケーキ予約状況

２０日（金）イチゴムース　AM　残り２名　PM　残り２名

２１日（土）デコレーションAM　満席　PM　残り２名

２２日（日）イチゴムース　AM　満席　PM　満席

２３日（月）デコレーション　AM　満席　PM　残り２名　満席

２４日（火）デコレーションAM　残り３名　/　イチゴムースPM　残り４名満席

２５日（水）デコレーション　AM　残り３名　/　PM 残り２名満席

まだ空きはありますので、ご予約お待ちしております。

 

クリスマスケーキレッスンのお知らせ♪

『クリスマスケーキレッスンのご案内』♪

今年は２種類のケーキからお選び頂けます。（レッスン日限定）

『いちごのデコレーションケーキ』♪

クリスマスケーキの定番ともいえるデコレーションケーキ。

１５ｃｍサイズです＾＾

ジェノワーズを３枚スライス、間にはイチゴが２層入ります。

イチゴ以外の飾りは少し変更があるかもしれませんが

くるルンチョコはこちらでご用意いたします。

今年はしずく型の絞りに挑戦していただこうかな～

『いちごのムース～クリスマスバージョン～』♪

１５ｃｍセルクルを使い仕上げます。

こちらはビスキュイを焼き、横と底に敷きこみます。

こちらの飾り（プレートなど）も少し変更予定ですが、ベリーは

イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどを使って飾ります。

ムースの濃度がきれいに仕上げる重要なポイントです。

＊クリスマスケーキレッスン＊

レッスン期間：　１２月２０日（金）～２５日（水）

時間：午前１０時～/　午後１時～（所要時間約３時間）

定員：　各回４名

料金：　５０００円＋箱代３００円　（クリスマスケーキは飾りが多く、

通常の箱の高さでは足りないので、クリスマス専用の箱付きとなります）

メニュー日程

２０日（金）　いちごのムース

２１日（土）　デコレーションケーキ

２２日（日）　いちごのムース

２３日（月）　デコレーションケーキ

２４日（火）　AM　デコレーションケーキ　PMいちごのムース

２５日（水）　デコレーションケーキ

※２４日のみ午前、午後でメニューが違いますのでお気を付けください。

なお、予約日が集中することも予想されますので、キャンセル待ちも受け付けます。

お早目のご予約をお願いします。

☆今朝、梅吉君が初の脱走をしました（笑）

開いていた窓の隙間から出て行ったようで、出がけに息子が

気づき、慌てて捕まえましたけどね(^_^;)

これからもきっと出て行こうと思っているのでしょう、、

うちの周りには野良猫がたくさんいるので、ちょっと心配です。。

ムーラン・デュ・カランケ販売のお知らせ＆ウェルカムボード♪

『ハードパン』♪

冷蔵発酵のバゲットとホシノのカンパ＾＾

久々に焼きました～

なんでかって言うと、、、↓

今年も販売します！！

南フランスのオリーブオイル　『ムーラン・デュ・カランケ』♪

ここ数年、年末の期間限定でお分けしているオイルですが、

毎年大変好評で、教室にて注文販売しています。

料金は昨年より値上がりしたそうで　2399円だそうです。

教室にての販売は割引価格の2100円です。

ご希望の方は１１月中にご注文くださるようお願いいたします。

パンにかけて良し！ドレッシングとしても良し！笑

ガスオーブンで焼いたら少し焦げた、、笑

３００度予熱→２５０度２５分→２３０度５分。

バゲットは底割れし、見えない部分のクープはあまり開いていません^^;

もっと焼かないとねー。

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先日お越しいただいた新婦さん、実は私の甥っ子のお嫁さんでした～

そして今日、ワタクシもお呼ばれし、式に参列にてさせて頂きました＾＾

ウェルカムボード、最初は入り口の受付に。

披露宴では会場のエントランスにてお客様をお出迎え(*^。^*)。

手作りの温かみのあるウェルカムボードは会場でみてもとっても

可愛くて、参列された方からも大変好評でした。

私はというと、久々に参列した結婚式にて感激し、涙腺がゆるむこと数回、、笑

甥っ子君の母、つまり旦那の姉は病気で３年前に他界してしているのです。

立派になった姿、義姉に見せてあげたかったな～なんてね、、、

それにしても素敵な結婚式でした。末永くお幸せに～

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先日４〇才になりました～（４０才ではありません　笑）

←みどりさん。→N先生からのプレゼント。

Sさんからのプリザーブドの壁掛け＾＾

みなさん、いつもありがとうございます<m(__)m>

これからもよろしくお願いします（笑）

N先生から頂いた”猫ちゃんハウス”。

寒くなってきた途端、ここでお昼寝＾＾

幸せだニャン＾＾