べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

雑穀パン&マカロン♪

2010-10-24 23:00:17 | パン

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『雑穀パン』♪

少し前に焼いたパンです^^

”香ばし五穀”を入れて焼きました。

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ご飯にも雑穀を入れて炊くのがすきなのですが、家族内で意見が食い違います。

男性人は白米が好きらしく、女性人は雑穀好きです(^^ゞ

なのでこの↑も男性人はイマイチの反応でした(笑)

     ***

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『マカロン~キャラメルクリーム~』♪

マカロン好きの次女が作りました。

好きなのは作ること、、、食べるのは甘すぎるそうです。

でも超甘党の息子がモリモリ食べてくれるので消費の心配はなし!笑

今回も「うめ~~~」と絶賛していました^^

まっ、病気にならない程度に食べてもらいましょう。

☆昨夜、鼻炎薬を飲んだ私は例の如く、9時過ぎには眠さにまけ就寝(超はやい、、)

ところが10時過ぎにメールが届き、寝ぼけながら読んでいると、長女からのメールでした。

なんでもかるく車とぶつかり、今から警察がくるみたい、、、とのこと、まずは”かるくぶつかり”

の程度が分からず、詳細は全く不明、、、さすがの私もとりあえず目が覚めて、ダンナに報告

、、全く様子が分からないので連絡を待つこと数分、電話での内容は怪我は擦り

傷、打撲程度だけど、自転車が動かないから困ったと、、なんでうちの人たちは車とぶつかる

んだろうねー(ーー;)と息子のことを思い出しながら、怪我の程度が軽かったことに一安心、、

ただこれから面倒な手続きが始まることに思いやられながら、電話で相談をしました。

朝一で私が長女の住まいに出向き、一応病院へ行き、レントゲンを撮ったりしました。

さすが私の娘、自転車は動かなくなっても、骨太のようで、骨は異常なし!

擦り傷と、打撲による腫れがあるので、数日間は安静にとのことでした。

長女曰く「私の運動神経だからこの程度の怪我で済んだけど、次女だったら死んでたね、」

なんて言ってます(苦笑)確かに長女に比べると次女はかなりドンくさいのは事実ですが、、、

まあ、こんな話が出来るくらいの怪我ですんで本当に良かったです。

家への帰り道、眠くなるといけないと思い、何倍もコーヒーを飲んだので、疲れているのに全く

眠くならなくて困っています、、超単純な体質??、、、(苦笑)


デニッシュ&クロワッサン♪

2010-09-26 23:04:39 | パン

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『和デニッシュ』♪

やっと涼しくなり、待ってましたとばかり”デニッシュ&クロワッサン↓”を焼きました^^

お彼岸であんこを大量に炊いたので、デニッシュのトッピングには迷わず

あんこ!あんこだけでは渋すぎるので生クリームも合わせました^^

久々に栗の渋皮煮も作ってあったので、おまけに乗せたしね♪

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デニッシュの成形は↑とこちら、どちらにしても焼成中はトッピングを乗せないので

今回はタルトストーンを乗せて焼成し、粗熱がとれたところでフィリングをのせました^^

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『クロワッサン』♪

↑と同じ生地で焼きました。

教室でもレッスンに入れていく予定なので、色々と配合も考えないとね、、

折り込みや生地を冷やす時間がかかるので、全体の時間がかかります、、、なので

この日も焼き上がりが夕方になってしまい、暗い画像になってしまったのです(^^ゞ

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サクサクの焼き上がりをめざし、バターが溶け出さないように、伸ばしたり、

折り込んだり、冷やしたり、、の繰り返し^^

発酵温度も低めなので見極めも難しいですね、。

これからの時期は作りやすくなるのでたくさん練習していこうと思います。

☆昨日は高1になり、バレー部に入った息子の”一年生大会”がありました。

初心者として5月から練習すること数ヶ月、技術、体力、精神力的にも

まだまだですが、毎日一生懸命練習している様子は今までの息子では考えられない

ことです(笑)ユニフォームはどうしたかと聞くと、「5番だよ」と言うので「じゃあ試合出るの?

」との問いかけには「入部した順に先生が背番号をくれただけだから、たぶん出ないよ」との

こと、、

応援に行きたいのは山々ですが、断固拒否の息子のスタンスは変わらず、「来たら

辞めてやる!!!」というわけの分からないせりふに、負けてしまいました(笑)

試合結果はいきなり1試合目から強豪校とあたってしまい、初戦敗退だったらしいですが、

1セットは試合に出たそうです。相当緊張したらしく、疲れ果てて帰ってきましたが、

いい経験が出来たと思います。

いいね、青春て!今ちょうどルーキーズを見て、ウルウルしているところでした(笑)


フランス土産のパン♪

2010-07-08 21:21:16 | パン

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『カヌレ』♪

ブログの更新も間々ならぬほど落ち着かない毎日、、、笑

家ではな~んにも作っていないし、写真もないので、フランスで買ってきたカヌレを載せてみま

した(^^ゞカヌレは次女の大好物、もちもちした食感で何ともいえないお味ですが、この曲がっ

た写真が可愛くて、、、笑

フランス旅行最終日に”PAUL”で買ったもの。バターと同じくトランクケースの中で

日本まで頑張ってたどり着きました^^

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これも同じお店で買ったバゲット、色白で、気泡も無い感じ。

でもフランスってこんな感じのラフなバゲットが多かった気がするなー

意外な感じだけど、、、

これは3本買ってきてà piedのスタッフN先生とH先生にもお分けしました。

ずいぶん前の話になっちゃいましたけどね^^

次女が一生懸命まとめた”フランス旅行記”もやっと完成したようです。(これも時間がかかり

ました(^^ゞ)こちらも近々写真に収め、UPしますね!

☆今日は地元公民館の”子育て講座”でマフィン作りの講師としてア・ピエのスタッフ3人で

出向いていきました。子育て講座の最終日らしく、締めをくくるのにふさわしいよう、事前

準備もばっちり?にして(笑)この日を迎えました。子育て講座に参加するだけのことはあり

皆さん、小さなお子様のいる方が多く、賑やかな会になりました。使いなれない旧型の

ガスオーブンを使い、道具もお店からかなり持ち込んだ甲斐あり、どのグループも美味しそう

にたくさんのマフィンが完成しました。お店の宣伝もさせてもらって次に繋がるお仕事が

出来たと思います。って8月にはまたまた公民館で子供たちを対象とした夏休みの講座に

出向くことをお約束しちゃったんですけどね^^

バタバタした日々はもうしばらく続くことでしょう、、、(苦笑)

そうそう、最近N先生のブログには「ププッ」と笑える記事がたくさんかいてありますね、、

自分のことを相当知的だと思っている単純さにはあきれますが、性格診断に書いてあった

ことが嬉しかったらしく、ここ数日上機嫌のようでございます(笑)

つばめちゃんの様子もN先生のブログで更新していきますのでお楽しみに♪(N先生よろしく

v笑)


あけましておめでとうございます♪

2010-01-01 11:11:36 | パン

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あけましておめでとうございます♪

昨年中はみなさんに大変お世話になりました^^

そして パンお菓子教室 à pied オープンにつきましては格別なるご支援を頂戴し、

感謝しています^^

今年もかわらぬお付き合いのほどお願い申しあげます。

『フォカッチャ』♪ ~ホシノ丹沢酵母~

昨日焼いた、焼き納めのパンになります。

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大晦日は毎年恒例の”ミニ持ちつき大会” ちいさな臼と杵で1升ずつお餅をつきます。

いつもは2升分のもち米を用意しますが、今年は3升分用意^^

家族全員が揃う大晦日に行うので、全員が否応なく参加です

手にマメが出来ないように、だんなと息子は気合を入れて皮の軍手を使い、

汗だくになって餅つきをしました。無事に美味しくつきたて餅が完成!

お昼に納豆餅、きなこ餅、大根おろし餅などなど食べました。

そうそう、このフォカッチャはまだ味見だけです

    ***

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『ミニバゲット』♪ ~ホシノ丹沢フランスパン種~

相変わらずでぶっちょです(笑)

今年の目標は、パンも体も時間の使い方もスリムに!!笑

たくさんの試作や、いろんな方との出会い、今年も楽しみがたくさんです

皆さんも充実した日々が遅れますように、、、

よろしくお願いします(*^_^*)


ミニチュアパン&バターロール♪

2009-12-20 06:45:01 | パン

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『ミニチュアパン』♪

パン教室の正面にお気に入りのものを飾る棚があります。

その中央には次女の十八番↑のパンたちがたくさん飾ってあります。

今回は3種類の生地を用意、プレーン、ココア、全粒粉いり^^

勿論全部普通の食べられるパンを作るように1次発酵も2次発酵もとり作ります。

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とても小さく成形し、すばやく作らないといけないので大忙し

今回はかなりの種類を2人で作りましたが、久々に楽しい時間でした

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必ず登場する”アンパンマン”(笑)

そういえばうちの子たちはアンパンマンが大好きだったな~♪

超ロングセラーですよね。今もなお勢力的に活動なさっているやなせたかしさんには

これからも子供たちにたくさんの夢を与えて欲しいと願うばかりです。

生徒さんは「ミニチュアパン講習会も開いてね!」なんて声もかけてくれます^^

うん、それもいいかもね!楽しい企画も考えよっ(*^_^*)

   ***

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『バターロール』♪

教室が始まり、お友達がたくさん来てくれています^^

今のところ”お友達教室”(笑)のようになっていますが、お友達に恵まれ、

たくさんの優しい気持ちに感謝の日々、、、

少しずつ新しい生徒さんとのレッスンも始まり、忙しく過ごさせていただいています。

で?気づいたらこんなにもブログの更新が滞っていました^^;(苦笑)

パンはたくさん焼いています。ただ、写真に時間をかけられないのでどうしても

アップしそびれていてね、、、たくさんの試作をN先生としています。

レッスンの様子など、ちゃんと?(笑)更新して記事にしてくれていますので、そちらも

ご覧くださいね♪可愛いゲストや楽しいパン、お菓子作りが満載です^^

☆丈夫がとりえの長女もとうとうインフルエンザにかかりました

一人暮らしをしているので、メールで連絡をとっったりはしているのに

朝、お隣に住むお友達のお母様から連絡を頂きました。

「○○ちゃん、今朝からお熱が出たそうだけど高熱のようだからきっとインフルだと思うわよ」と

、私は初耳だったので驚きましたが、きっと心配かけないように私には連絡をしてこなかった

と解釈し、すぐに娘に電話をしました。いつもより頼りない声だけど「うん、大丈夫、、、

だけどどこの病院にいけばいいの?」との質問、大学の隣は大学病院なのに

頭がおかしくなっているようでした(笑)電話をして、どんな風に受診するかを聞き、頑張って

病院にいくように伝えましたが、その後連絡が途絶え、、、、心配する私をよそに

娘からは3時間後にメールがあり、「やっぱりインフルだってー、でもいろんな人に叱られた

」って、、、学生なのに、なぜ大学病院の外来に来たのかと叱られたそうです

そりゃね、39度も熱があれば正しい判断が出来なくても無理は無いですよね、、、

その日は私も夜まで予定があり、落ち着いた頃電話するとちょっとまずい感じでね、、

すぐにダンナと車で迎えに行き、夜中に長女を連れて帰宅しました^^;

7,8年ぶりに高熱を出したのでかなり辛そうでした。いつも忙しく、家に帰ってきても

じっとしていられない娘なので今回ばかりは家での滞在時間が最多になるでしょう(笑)

今日は熱も下がり、体力もだいぶ回復してきました。早くもじっとしていられないようです^^

そうそう、なぜ私に連絡してこなかったかと聞くと、とりあえず頼りになりそうなお友達に

きこうとのこと、、、頼れるべきは近くの友人ってわけですね。アパートのドアノブには

お友達が買ってきてくれたポカリや、ゼリー、ヨーグルトなどがたくさんかかっていたそうです。

良いお友達がいて本当に良かったです(*^_^*)