いちごジャムとミニバゲ ＆ à pied ３・４月のメニュー♪

『いちごジャム』♪

、、、がメインになってしまいました（汗）

久しぶりに焼いたホシノのミニバゲ、何とも悲惨な姿になりまして、、（笑）

３月に近づくと小粒イチゴがスーパーなどでたくさん出回りますよね～

５０%の甘めのお砂糖で煮ておいて、ヨーグルトやパンにたくさーんのっけて食べます＾＾

これはピントのずれた写真（笑）

今日は久しぶりにお休みだったので欲張っていろんなことをしたら失敗多し（涙）

おまけに花粉症に風邪までひいてしまったようです、、、

早くねよっ(;_:)

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パン・お菓子教室　à pied　

３・４月のメニューが決まりました！　オソッ　笑

パンの単発メニューとして　↑

『桜あんと抹茶あんのあんぱん　＆　ベーコンとチーズのツイストパン』♪

あんぱんは各３個ずつで計６個、お惣菜パンは４個の合計１０個！

甘いのとしょっぱいパンの組み合わせで　かなりの自信作！（笑）

料金は３３００円です。

『どうぶつパン』♪　（どうぶつ４～６個・パンのかご１つ分）

こちらも単発メニューですが、親子、男性もご参加いただけるイベントパンになります。

どうぶつだけでなく、同じパン生地を使ってかごも作ります。

食べるのがもったいないくらい可愛い～＾＾

料金は３０００円ですが、複数でご参加される場合はプラス５００円をお願いします。

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ここからは３・４月のお菓子メニューになります。

『タルト・オ・フロマージュ』♪　（１８cmタルト型１台分）

サクサクのブリゼ生地〈お砂糖の入らない生地）を作り、１８cmのタルト型に敷きこんで

スフレタイプのチーズケーキを作ります。

本格的なタルトですが、初心者の方でも分かりやすくお教えします！

美味しいのでぜひ!　　　　　　　料金　３５００円

３・４月のお菓子メニュー　　その②

『フロランタン』♪　（２～３ｃｍ角２０～２５枚分）

クッキー生地を作り、大きく焼いて、その上にアーモンドスライスや生クリーム、

はちみつなどを混ぜ煮詰めたものを敷いて焼き上げます。

洋菓子店での定番お菓子、天板１枚分、たっぷり焼けるので、ホワイトデーなどに

おすすめです。　　　料金　３５００円

３・４月お菓子メニュー　その③

『桜餅（関西風道明寺）８個　＆　抹茶ババロア（プリンカップ５，６個分）』♪

初和菓子です＾＾

道明寺粉を使い、かんたんに美味しい和菓子を作ります。

春らしく、お花見にももってこいのお菓子、この機会に是非作ってみてはいかがでしょう♪

抹茶ババロアはやさしいお味のババロアです。

プリンカップ５，６個分作れます。黒豆のトッピングが可愛い♪

料金　３３００円

以上お店の宣伝になりましたが、HPの先取りでお知らせしました。

ご興味のある方、ぜひいらしてくださいね♪

お待ちしております(*^_^*)

フォカッチャ♪

『フォカッチャ』♪

パン・お菓子教室　à pied　でのパンコースメニューに加える一品です＾＾

中級メニューにしようかと試作中ですが、このパンメッチャ美味しいです（笑）

リーンで引きのある生地を使い、２枚はプレーン（写真奥）に、２枚はチーズやソーセージ、ミ

ニトマトなどをトッピングしてピザ風に焼き上げます。

おかげさまでバレンタイン特別企画にはたくさんの生徒さんにお越し頂き、教室も賑やかで活

気にあふれていました。

ようやくひと段落し、今日はレッスンの合間にまた朝から試作、中級の中盤まで

どうにか決まり、レシピもどんどん作っています＾＾

３，４月の単発メニューは企画本部長の　N先生　に担当してもらい、今日も春らしい

パンを考え、作ってもらいました。とっても可愛いパンたちが出来そうなので、またまた

楽しみにしてくださいね(*^_^*)←１，２月のりんごパンも大好評でたくさんの生徒さんが

作ってくれました。

色々なことに追われながらの生活ですが、何とかやっています。

睡眠時間もしっかりとらないと動けないので、相変わらずの”早寝早起き生活”です（笑）

メニューも決まり次第、ご紹介していきますので、ご愛顧のほどよろしくお願いします♪

ホシノでミニバゲット♪

『ミニバゲット』♪　～ホシノ丹沢フランスパン種～

いつも超太っちょになるミニバゲット、今回はスリムにしてクープも４本にしてみました。

ん～～まだスリムじゃないなー笑

ほらね、、笑

上からみるとよーく分かるのね（汗）

クラストカリカリ、クラムはもっちりしたバゲット、使ったお粉は”フランス”茶色っぽくて

味のあるお粉です(^O^)

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『バレンタイン特別企画』♪

ブラウニー㊧・ガトーショコラ＆ヨーグルトムース㊨・ハートのチョコパン㊦

全て茶色っぽいですが、人気の３品です（笑）

ハートのチョコパンは親子イベントにもなっていますが、週末は親子連れで賑やかに

たくさんの方がいらしてくれます＾＾

どれも２月いっぱい開催中ですので、お気軽にお越しくださいね♪

☆息子のお弁当つくりも早３年が経とうとしています。

去年までは３人分のお弁当でしたが、今は次女もほとんど家にいるので

息子一人分、昨日は久々に寝坊して、お弁当を１０分で作りました＾＾

やる気になれば出来るもんだな～と思う反面、彩の悪い茶色っぽいお弁当を

息子はもしや喜んで食べるのでは？と感じていましたが、返ってきた言葉は

「ねえ、今日寝坊したでしょ～、弁当が超手抜きだったよー(ーー;)」と言われました^^;

分かるんだねっ（笑）

ホシノで山食♪

『山食』♪　～ホシノ丹沢酵母～

久しぶりに山食＾＾

お粉は”はるゆたかブレンド”、夜9時頃生地をこね、翌朝10時ころ1次発酵終了、

この日はかなーり寒く1次発酵に13時間もかかりました（汗）

その上、急に出かけることになり、もっと涼しいところで2次発酵、焼きあがったのは

午後4時ころになりました（笑）

熟成して焼かれたパンはお粉の味も味わい深く（たぶん、笑）

サクッサクの食感になりました。

クラストはカリカリ、クラムはサクッサク＾＾

今朝はとろけるチーズをのせて食べました。

私は小さい頃から”ごはん”で育ったので、パンを食べ過ぎると胸焼けして

困ります。でも美味しいと食べ過ぎる、、、笑

今日も胸焼けしました(゜o゜)

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先日次女が買ってきてくれたパンです。

『天使のチョコリング』♪～アンティーク～

お店は各地にあるようですが、今回は銀座店で買ってきてくれました。

シンプルに見えますが、、クラストはサクサクで

生地はデニッシュ生地、チョコレートがたっぷり巻き込んであって美味しい！

結構大きいのですがあっという間に食べてしまいました。

また食べたいな(*^_^*)

☆3学期、ほとんど学校に行かない次女は、今、卒業に向けて”卒論”を書いています。

テーマは”フランス料理史”、漠然としたテーマですが、いろんな史料、文献を調べ

珍しくかなりまじめに書いているようです^^;

私は山積みにされた本をとなりで見ているだけでよだれがたれてくる程度、、、笑

芸術に近く、繊細な料理に盛り付け、次女は本気で作りたいと思っているようですが

どんなものでしょう、、、笑

だいたいね、そんなに食べたこと無いんだから笑