かぼちゃのモンブラン＆ハロウィンイベント＆バースディケーキレッスン♪

『かぼちゃのモンブラン（ミニサイズ）』♪

フレッシュなかぼちゃを使ったモンブランクリーム、ただいまかぼちゃプリン

レッスン開催中で微妙にかぼちゃが残ったので

作ってみました。

かぼちゃに、生クリーム、砂糖、ラム酒、バターなどを加え

軽く裏ごしし、太目のモンブラン口金で絞りました。

一口サイズは４ｃｍ、ココア生地＋生クリーム＋かぼちゃの組み合わせ、

来年レッスンできるかな～

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『ハロウィンイベント１日目』♪

昨日は平日開催のハロウィンイベントでした。

ともぞう先生にフラワーアレンジメントを教えて頂き、みんなさん

和気あいあいと楽しくレッスン＾＾ハロウィンらしく、秋らしいセンスのお花に

みなさん大満足＾＾

みなさんの作品をご紹介しますね↓

昨日はアイシングに参加される生徒さんが多く、私は朝から

一日中アイシング作りに追われ、ただいま肩こりマックスです、、、笑

みなさん、それぞれ個性的でとっても素敵な作品が出来上がりましたね＾＾

作業中は集中し、「シーン」とした中での作業、、、みなさん、お疲れ様でした＾＾

↑Ｎ先生が作ってくれたパーツたち、、、超ミニサイズです＾＾

生徒さんも大絶賛！これを使って仕上げます。

明日ももう一日開催されるハロウィンイベント、ご参加くださる

みなさん、お楽しみに～

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そして本日は人気の『バースディケーキレッスン』♪

昨日のアイシングにも参加くださったＳさんの作品です。

旦那さんのお誕生日にとお越しくださいました＾＾

男性だし、秋だからとモンブランをご希望、昨晩あわててレシピを書き、

何とか間に合いました(^_^;)

ダイナミックなモンブランの絞りが素敵＾＾

クリームが重すぎてロールが少し重そうですが、美味しそうにできましたね。

明日のアイシングレッスンのパーツづくりをしていたＮ先生が

Ｓさんの旦那さんへと作ったアイシングクッキー＾＾

レオ君がポイントね（旦那様、某球団関係者です、、）

素敵な誕生日祝いになるといいですね♪

連日のご参加ありがとうございました<m(__)m>

☆愛犬を失ってから、いまだペットロス症候群に陥っている

ワタクシですが（そうは見えないって？笑）、最近は仕方ないので

うちにむかーしからいる鯉を可愛がることにしました＾＾

池には金と銀の大きい鯉がいます。ずっといるのにまったく

愛着がわかなかったわけですが、最近は餌をやろうとすると

近づいてくるようになりました＾＾名前は”金さん銀さん””、貫禄たっぷりの

鯉ですが、よーくみればまあかわいいかっ（笑）

もうしばらくは鯉で我慢の日々です(・_・;)

ホシノでチーズカンパ＆チョコレートケーキ♪

『ゴルビージャックチーズ入りカンパ』♪

S字クープにしてみました。

微妙な形、、、、、笑

ただ、今回はなかなかいい感じでクープが入った方なのです。

S字にすると変な場所からチーズが出てきて

崩れやすいのですね(^_^;)

こんな感じ、チーズのバランスは悪くないみたいです＾＾

全粒粉入りの生地なので、風味豊かで美味しいです。

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『チョコレートケーキ　トップス風』♪　

ラズベリーをのせて、チョコレート味のクリームで仕上げました。

生徒さんに試食していただきましたが、

「トップスのケーキみたいですね～」とのお声が多かったので

調子に乗ってのネーミングです（笑）

バレンタインにもいいかな？

クリームダレダレ、カット面もすごいことになりましたが、

もっときれいに美味しくできるよう、試作を続けようと思ってます＾＾

☆明日と明々後日、ハロウィンイベントを開催します。

お花の先生にも来て頂き、秋らしく、ハロウィンぽいフラワーアレンジメント

を楽しんでもらいます。

お菓子はハロウィンアイシング、パンはかぼちゃのパンを

作って頂きます！

今日の午後はレッスンをお休みしての準備、Ｎ先生とクッキーを

焼いたり、アイシングの見本を作ったり、と遅い時間まで作業は

続きました。さすがにワタクシ、義母の夕食の支度等、６時過ぎには

帰宅しましたが、アイシングに使う細かなパーツを作りだしたら

止まらなくなったＮ先生はその後も残って作業してくれていました。

「もう家事とかしたくないね、、このまま泊まってやりたい！」とやる気満々（笑）

可愛いパーツがたくさんできましたので、参加くださるみなさん、

お楽しみに～♪

モンブランロール＆フランス産オリーブオイル販売のお知らせ♪

『モンブランロール』♪

もう少し凝ったデザインにするつもりが、

想像力が足りず↑しか思いつきませんでした((+_+))

今回は初の試みで、ロールのクリームを少量のゼラチンで

固めてみました。もっと丸みを帯びた巻になる予定が

生クリームの泡立てが足りなかったみたいで、ゆるんじゃいました(^_^;)

それにしても思うようにいかないロールなりました、、、^^;

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『ムーランデュ・カランケ『♪

オリーブオイル　ヌーボー、今年も販売をいたします！

フランスはプロヴァンス地方で収穫、加工されたオイルです。

昨年度、初の試みで”パンにつけて食べるオリーブオイル”ということで

ご試食いただいたオイル、大好評で予約販売をしました。

今年もサンプルを送っていただき、ただいまレッスン時ご試食

頂いております。ご希望の生徒さんは、１１月２日（金）までに

教室までご連絡ください。

お値段は昨年とほぼ同様。到着時期も昨年同様１２月下旬（２０日前後）と

なります。

正規販売価格２１００円ですが、生徒さん割引料金となります。

詳しくはお問い合わせください^^

杖のようなバゲット、、、笑

↑のオリーブオイル試食用にハードパンを焼いて～！

とお願いしたところ、珍しくＮ先生が焼いてくれています(^_^;)

ご自身はそれほどハードパンがお好みではないらしく、

めったなことがないと焼いてくれないのです、、、、、笑

久しぶりにしてはなかなかの出来ですが、、、、もっと頑張ってほしいと思います。

☆高３の息子、一応受験生なので、ここ最近は３者面談や、保護者会の

お知らせなど、たくさん手紙をもらってきます。

テキトーな私はいつも提出期限ぎりぎりで息子に催促される毎日、

しかも先日の三者面談希望日の返信、ボールペンが近くに

見当たらず、鉛筆で名前等書いて提出しました(^_^;)

今日摸試を終えて帰宅した息子「あの手紙さ、普通の常識ある

大人は鉛筆でなんて書類に名前書かねーよ！！(ー_ー)!!、

俺が恥かくから、ボールペンで書き直しといたぞ！！」とお怒りの

ご様子、、、笑

息子、なかなか成長しましたな＾＾

だけど試験のほうはさっぱりだったそうです。

頑張れよー(*^。^*)

ハードパン＆紅玉アップルパイ＆ハロウィンレッスンのお知らせ♪

『ホシノでカンパ＆バゲット』♪

バゲットは微量イーストで作りました。

少し前に焼いたパンたちです(^_^;)

後ろにあるバゲットは悲惨でした(^_^;)

カンパもねー(・_・;)

でもこのカンパはお嫁に出しちゃいました＾＾

バゲットは食べました＾＾

粒マスタードドレッシングであえた野菜たちをのせてガッツリとね。

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『アップルパイ』♪

２度目に作ったアップルパイ、今回は紅玉を使いました。

長女の大好物なので週末の帰省に合わせて作ったのです。

やっぱり紅玉は甘酸っぱくておいしいな～、

今回の目標は３時間で焼き上げる！

ぎりぎり何とか焼きあがったような気がします(・_・;)

冷やし時間を調整しての時短ですが

特に問題なく焼きあがるようなのでこのレシピで行けそうです。

あとはＮ先生が「カスタード入れたら？」とか何とかいうので

もう何種類か作ってみて決めようと思います。

たぶんレッスンでは中に敷くスポンジも焼いていただく予定です。

その残りで何か作れたら楽しいですね♪何しろ３時間かかりますからネ＾＾笑

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flower　kitchen vol*3

『ハロウィンイベントレッスン』についてのお知らせ♪

９月末にお知らせした↑イベントですが、２日間共に少し空きがあります。

「もうとっくにいっぱいになっちゃってるかなーと思ったです」という

生徒さんのお声が多いので、再度の募集となります。

日時　１０月２６日（金）　１０時～・１３時～（所要時間約３時間）

　　　　１０月２８日（日）　１０時～・１３時～（所要時間約３時間）

料金　４８００円

内容　☆上記フラワーアレンジメント＆かぼちゃパン（かぼちゃサラダ付き６個）㊧

　　　　☆上記フラワーアレンジメント＆ハロウィン仕様アイシングクッキー（７～８個）㊨

※どちらかをお選びいただきます。

今のところパンのほうが若干空きが多いので、ご関心のある方は

お早目にお問合せくださいませ。

詳しくはこちら　⇒　☆

すみません、うまくコピーができないので９月１９日付のブログをご覧くださいませ

<m(__)m>

アップルパイ＆パン・オ・ショコラ♪

『アップルパイ』♪

店頭にりんごが並びだすと作りたくなる定番お菓子＾＾

このパイに使ったリンゴは”津軽”、甘い感じのりんごだったので

レモンとシナモンをきかせました。

メッシュローラーを使って表面に切り込みを

入れるのがなかなか難しいのです((+_+))

今回は２１ｃｍ、パイ皿でやきました。

りんごの下には水分を吸うようにスポンジも入れてあります。

リクエストの多かったアップルパイなので、来年こそは

単発メニューに入れたいな～と思い、試作を始めました。

使うパイ生地はフィユタージュ・ラピット（促成折り込み生地）、ラピットとは

速いという意味があるそうですが、それでも焼き上げまで３時間半、、、、

３時間で焼き上げられるよう頑張ります！笑

これは↑昨日作ったもの、今日は紅玉が手に入ったので

配合、生地の冷やし時間等変えてまた焼きました。

そちらはまた後日。今はやる気マックスです（笑）

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『パン・オ・ショコラ』♪

教室の２月カフェメニューになります。

クロワッサンとは微妙に配合がちがうのですが、今回は配合というより

折り込み回数間違えたかな、、、？的な焼き上がりになりました（笑）

サクサクで美味しいことは美味しいんですけどね、、

１年近く焼かないと忘れていることが多く、ちゃんと思い出すまでに

時間がかかります('_')

☆最近次女のブログにコメントを寄せている”ばあちゃんだよ”は

まぎれもなく私の母でございます(^_^;)

亡き父が使っていたＰＣを使ってコメントを入れられるように

１０日くらい前に特訓したのですが、ここ数日精力的にコメントを

入れているようですね、、、。

元々携帯メールは何とかできますが、ＰＣはインターネットを見られるくらい、、

でもでも、家族割引（携帯）のきいている実家母には「フランスにメールすると

高いからやめてね！」と言ってあるので、なかなか連絡が取れず

残念がっていたのです。

なのでコメントのやり取りができるなら！と必死にローマ字勉強中。

今日Ｎ先生とそれについて話していたら「かな変換にしてあげればいいのに」と

言われ「あーそっか～」と私、、、でも今更新しいことは頭に入らないでしょうから

このまま頑張ってもらいましょう＾＾誤字脱字、突然の「笑う」はあまり気にせず

暖かく見守ろうと思っています（笑）