べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

カスタードプリン♪

2007-07-31 22:32:02 | お菓子

Img_1589

長女のリクエストで『カスタードプリン』を作りました♪

今回はオーブンで湯煎焼にしてみましたが、天板の上に布巾をのせて、その上にプリンを置いたのでスが入らず、なめらか~なプリンに仕上がりました☆

よしえちゃんにバニラビーンズをたくさん頂いたので、今回はビーンズ入りの豪華プリン^^ やっぱり一味違いますね(^-^)

夏休みだというのに今日もうちには子供たちが1人もいません^_^;みんな大きくなると忙しいのね☆だれもいないからのんびりしようと思っていても、そうはいかない・・・いないと返って張り切っていろんなものを作りすぎちゃうの・・(苦笑)

またそのうちご紹介しま~す(*^_^*)


マンゴーのヨーグルトムース&ベリー♪

2007-07-29 22:10:13 | お菓子

Img_1509_1

『マンゴーのヨーグルトムース』♪あはっ またまたマンゴー登場です^^

先日までのムースは少々くどいお味という指摘が多かったので←沢山食べると胸焼けするって!苦笑 

今回はさっぱりとした口当たりを目指して”ヨーグルト”を加えました♪そう、ブログで仲良くしていただいているkiraraさんも先日ヨーグルト入りを作られてましたね~☆生クリームの一部をヨーグルトにしただけなんです。でもこれがさっぱりおいしい~(*^_^*)これでやっとレシピ決定です☆

お楽しみの親子パン教室がもうすぐ始まります。数人のご予約も頂き、なんだか私もウキウキ~~(*^_^*)だってお子さんと一緒なんて想像も出来ないでしょ~お子さんの年齢も色々でどんなだろう??考えてると心配な部分もあったりするけど、やっぱり楽しみです♪うちの子供達が使っていたおもちゃや絵本も用意したりして、懐かしいおもちゃを見ながら1人でニヤニヤしています(笑)どんなこぶたたちが出来るかな?乞うご期待!ナンチャッテ^^

       ******

Img_1541

我が家はただ今収穫最盛期です♪

↑は見てお分かりの通り『ブルーベリー&ブラックベリー』です。

数ヶ月前のブログでまだ青い実のベリーをご紹介しましたが、最近は毎朝、このベリーやしょうが、みょうがを収穫するのが日課となっています。ブラックベリーの実は赤くなった後、すぐに黒くなります。熟したものから収穫し、毎日少しずつ冷凍させて、まとまったらジャムにする予定です☆でも、今年は豊作でもう1キロくらいあるのでそろそろ作らなくちゃナァ~、ジャムを作るのはだ~いすきなのでこれまた楽しみです(^^♪

そうそう、今日の画像をみて何か気がついた方??

はい!そうです^^念願の”マクロレンズ”をゲットしました(*^^)vこれでドアップの写真も撮れそうー!イチデジ自体、まだ上手く使えないのにね・・・、でも、よ~く見るとさすがマクロ、細かいところまでよく映っていてますね・・・ボロが出そうだなぁ~^_^;

コメント (16)

プチパン教室&ロールケーキ♪

2007-07-27 21:07:10 | お菓子

Img_1478_1

Img_1482

今日はプチパン教室♪

お客様は、きょんたさんのお友達3人が来てくれました^^みなさんおうちでパン作りはされているということで、私も緊張^_^;(笑)、なので初回ながら作って頂いたパンは『ストロベリーローズ&カフェオレパン』の2種類です☆さすが手捏ねも手馴れたもの!ストロベリーローズは成形が少し難しいのですが皆さんかわいく仕上がりましたね~^^カフェオレパンもこんがり美味しそうに焼きあがり、楽しいおしゃべりと共にあっという間に2種類のパンが出来上がりました(*^_^*)

Img_1497 Today's sweets♪

『オレンジのパウンドケーキ&ロールケーキ&マンゴームース』

マンゴームースはいまだ試作品です。思うような配合が見つからず、我が家の子供たちも「ムースを食べると胸焼けするー^_^;」って・・(苦笑)

なので今回は小さなグラスにてのお味見をお願いしました^^また明日作ってみなくちゃなぁ~(-_-;)

きょんたさんのお友達と言う事で、またまたお友達の輪が広がりました☆さすがきょんたさんのお友達、皆さんかなりアクティブです!思いがけない出会いを頂き、きょんたさんにも感謝^^ お忙しくされているようですが、お元気で頑張っていらっしゃるようです!またいつか、きょんたさんのブログが復活する日を楽しみにして、これからも益々パン友達の輪を広げていけたらいいなぁと思いました←すご~い日記風(笑)

Img_1461 おっと、忘れていました^_^;

先日作った”コヤマススムシェフ”レシピのロールケーキです☆

お盆で新鮮卵をたくさ~ん頂いたので、今回は思い切って作ってみたんです!だってね、このロールケーキ1本に6個分の卵黄を使うんですから☆

今回は2本作って両方プレゼントしてしまいました!←太っ腹~(笑)

私、今まではロールケーキの巻きでひび割れする事がとっても多く、なかなか手が出なかったのです。でもね、さすがコヤマレシピ、巻きがへたくそな私でもひびが入ることなく、きれいに巻けました^^ちょっと、、いやかなり嬉しい~~(*^_^*)これもまた作らなくちゃ♪

昨日は息子、今日は次女が林間学校から元気に帰宅しました^^2人ともほんのり日焼けし、なかなか充実した日々を過ごせたようです。2人は同じ県内へ行っていたのですが、ニアミスすることもなかったようです。でもね、最終日のお昼ご飯が2人とも同じ有名な”釜飯”だったとか^^息子なんてちゃっかり釜まで持ち帰りました。←だけど、この釜うちにもいっぱいあるんだよねー(-_-;)なんかいい使い道ないのかな?苦笑

コメント (12)

オレンジのパウンドケーキ&フーガス♪

2007-07-25 21:14:16 | お菓子

Img_1447

Img_1449

『ケーク・ア・ロランジェ』 こと”オレンジのパウンドケーキ”を作りました♪

私は某教室で製菓を習っていました。ついでにライセンスも取っておいたのですが、役に立ったんです!^^教室ってある程度の時期が経つとメニューをリニューアルしますよね。今年の4月から製菓コースが変わり、可愛らしいケーキが登場していたんです。そしたらつい先日、ライセンス取得者用のHP内のサイトがあるのですが、そちらにレシピがUPされたんです~~(*^_^*)嬉しくって何から作ろうか迷ったのですが、夏らしく爽やかなオレンジにしてみました~^^

このケーキはオレンジのコンポートを作り、表面に飾り、フィリングにも混ぜ込みます。バターは思ったより少なめでサワークリームも入ります。なので見た目だけではなく、お味も爽やかなのです~^^仕上げにアプリコタージュを塗り、中心の直線にピスタチオを飾りました。冷やして食べると美味しそうなので明日のお楽しみです☆

        ******

Img_1464_1 そして今日の午後は気がふれたように、お菓子&パンを作りました(笑)←病的です^_^;

『フーガス』

レシピは教室のもの、強力粉に全粒粉が1割強入っています。 ソフトなタイプのフーガスですが、仕上げにふりかける”クレイジーソルト+粉チーズ”との相性も抜群でお酒のつまみにも最高~~←って私飲めませんが・・苦笑

暑い日にはやっぱりスパイシーなものが食べたくなりますね!

今日は午後から思い立ち、オレンジケーキ、フーガス4つ、コヤマススムシェフのロールケーキ2本を焼きました^^

コヤマススムシェフのケーキは次回ご紹介しますね~^^←先日みかさんのHPをみてて思い出したんですけど、私この方のレシピ本、買ってから1度も作っていなかったのです・・・(・_・;)

さて、今我が家は静かで平和です(笑)次女と長男が林間学校に行っていていないのです。なんか家の中も広い気がするし、何と言っても食事の支度が楽でいい!!(笑) 普段は6人分なのですが、4人分になる上、残っている人は好き嫌いが少ないのです^^今日は誰も文句を言わないので鮭のムニエルにしました^^特に次女は鮭が大嫌いなの・・苦笑

でもね、犬のシェラだけがいつもになく寂しそうに感じるのは気のせいかな?"^_^"←いつもは息子がシェラに抱きついてマス^^

コメント (29)

お惣菜パン2種&プレミアムシートパン♪

2007-07-23 20:16:20 | パン

Img_1430_2Img_1431_2

今日でお盆が終わりました^^

お盆中だと言うのにどうしてもパンが焼きたくて、昨日焼いてしまいました♪そんな時に限ってお客様・・・(・_・;)ちょっと待って!とも言えず、かなりバタバタしながらの接客・・あはは、大変失礼いたしました(笑)そんなこんなで何とか焼きあがったのは定番『ハムマヨパン&ソーセージパン』♪

先日ひしももさんのところでお見かけしたソーセージパンが美味しそうだったので、我が家も”ピリカラソーセージ”を巻き込んでみました☆オイシカッタ~

夏休みに入りましたが、長女、長男は毎日部活で家にはいません^_^;息子はお腹をすかせて2時頃帰宅するので、ものすごい食欲・・・ざるそばを1杯食べた後、このお惣菜パンを2,3つペロッと平らげます。これから毎日が思いやられますね・・・(苦笑)

      *****

Img_1437 『プレミアムコーヒーシートパン』♪

以前使ったあまりのシートが冷凍してあったので、焼いてみました^^

やっぱり、このシート、かなり伸びが悪くまたもや悪戦苦闘・・普段よほどの事がない限り、打ち粉はしないのですがさすがに少量打ち粉をして伸ばしました。でもシートの場合はパン生地からシートがあんまりはみだすと成形上よくないようなので、無理して伸ばすよりは打ち粉もありなんだな~と思いました(*^_^*)

さて、なかなか梅雨があけませんね。そんな中、明日から次女と長男が林間学校に行きます^^2人とも山間部へ行き、次女は山登り(結構高い山に2日連続で登るそうです)、長男は飯盒炊爨だそうです。心配なのはお天気?そろそろ関東も梅雨明けしそうですが、どうなんでしょうね?テルテル坊主の登場はさすがになさそうですが、お天気になってくれる事を母1人願っています(笑)←山登りはあまり気が向かないそうです・・・

コメント (11)