大変ご無沙汰しております^^
忙しいながらもパンを焼き、お仕事に行き、うちの用事をしています。
気づいたらお彼岸、過ごしやすくなりましたね^^
『オレンジカスタード』♪
リニューアルメニューの一品、リッチな生地にオレンジのコンポートを
のせて焼きあげます。オレンジの下にはカスタードクリームも入って
いるあまーいおやつパンなのです。今回リニューアルするパンはどれ
もこれも作業工程が多く、↑のパンもオレンジのコンポート、カスター
ド共に生徒さんが作ることになっています。
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『ツインクリームクーヘン』♪
これまた甘いパンです!ツインクリームというだけあって、2種類のク
リームが入っています。カスタードとアーモンドクリーム、やはり生徒
さんに両方とも作っていただくといいう恐ろしく忙しいパン(笑)生徒さ
んが忙しいのはともかく、私が覚えられるかしら??(^^ゞ、、、
レシピを頭に入れようものの、ひとつ覚えるとひとつ忘れる始末、、、
10月を目前に青くなっている私です(苦笑)
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『ミルティーユレザン』♪
パン生地にはドライブルーベリーとカレンズが入っています。
クッキー生地も作り、細くカットしてざらめをつけた後、のせて焼きあげ
ます。このクッキー生地、、たぶん生徒さん泣かせの生地になると思う
んですよねー(^^ゞ、、←私が泣きたいっ笑
リニューアルメニューの勉強も、一時はかなりあせって心配ばかりしま
したが、もうここまでくると「なるようになるかー」って感じです(笑)
でもね、このリニューアルを楽しみに来てくれる生徒さんがたくさんい
っしゃるのですよね、、、頑張らないと
まだまだ不定期な更新になると思いますが、皆さんも風邪などひかぬ
ようお気をつけくださいね☆(うちは愛犬シェラが鼻水をたらしていま
す、、、笑)