バゲット＆母の日♪

『バゲット』♪

焼いています＾＾教室のオーブンで焼くためＮ先生がおうちで仕込んできてくれたものを

焼きました。微量イースト使用。

右の綺麗なクープはN先生、左、私^^;、N先生、意外と上手いようです（笑）

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昨日は”母の日”、いつもはなにげなーく終わるのですが、今年は次女が申し込んだ

母の日スペシャルプラン　”プロデュース　大森由紀子先生　母と娘のお料理教室”　

『会話がはずむ、初夏のお惣菜フレンチ 』に参加して参りました。

母娘ともに憧れの　大森由紀子先生　ご自宅でお料理とお菓子の教室をされている料理研

究家。著書も出版されています。

まずは前菜　『春野菜のオランデーズソース』♪

お野菜の丁寧な下ごしらえや、蒸し加減、オランデーズソースの作り方を教えていただきま

す。生ハムと一緒に食べるお野菜のおいしさが新鮮でした。

主菜　『鶏の小悪魔風』♪

１晩下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いていき、ソースをかけて食べます。

付け合せのジャガイモのねっとり加減も美味しい＾＾

『母の日　ハートケーキ』♪

ビスキュイ生地をくりぬき、クレーム・レジェールをつめ、イチゴが飾ってありました。

とっても可愛いケーキです。

先生のデモをみながら楽しいお話を聞き、美味しいワインとともに食べるお料理は

とっても美味しかったです♪

この日参加したのは私たち親子を含めて３組、プロバンス風なお部屋は、素敵な

テーブルクロスがかけられていました。約２時間、あっという間の時間でしたが、朝から緊張し

ていた次女は夢のような時間だったと大感激、その上高校、大学と先輩にあたるので

先生の学生時代のお話も聞くことが出来、またまた大感激＾＾（笑）

たくさんの刺激を頂き、親子ともどもすてきな母の日（次女の日？笑）となりました♪

☆そしてそんな興奮冷めあらぬ夜、長女からメールが

「母の日おめでとうございます、、、、、」って何がおめでとうだ～笑

まったく感謝していないですね、、、^^;

大爆笑に終わった母の日でした（笑）

私が出かけている間、レッスンしてくれたスタッフや今日お世話になった方々、ありがとうござ

いました(*^_^*)

上級修了者向けレッスン、ネーミング決定～♪

『ベーグル２種＆ミネストローネ』♪

先日からお知らせしていますように、パンコース上級修了者向けのレッスン内容が決まりまし

た＾＾

『カフェ・クラス　café classe』

*難易度の高いパンと、それに合う手軽なお料理を作り、カフェ風に仕上げます。

レッスン＋ご試食となりますので、所要時間が少々長くなる予定です。

パンは発酵温度を下げ、ゆったりと粉の旨みを引き出しながら作ります。

その間にお料理もお作り頂き、パンとあわせてお召し上がり頂きます。

このコースは、パンコース上級を修了された方のレッスンです。

レッスンの流れ上、他のパンレッスンとは同時に進行ができませんので、

メニューは１ヶ月に１種類、また開催日時はこちらで決めさせていただきます。

２週間に１度程度の開催となる予定です。なお、定員も２，３人の少人数制とさせて

頂く予定です。（レッスン料は１レッスン５０００円～となっていますが、レッスン内容によって

前後する場合があります。）

９月開講を目指して準備をしていますので、もう少々お待ちくださいませ。

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改めましてのご案内です。

上記のように詳細が決まり、お知らせができるようになりました。

まずは↑　９月開講予定のパン＆スープになります。

記念すべき初回、カフェ・クラスは　『ベーグル２種＆ミネストローネ』♪

ベーグルはプレーン（４個）とトマト（トマトオンリー２個・ウィンナー＋チーズ入り２個）と

合計８個仕上がります。

つやつやのベーグル、焼き上がりはどんな名店よりも美味しい！笑

そんな焼き立てを、発酵中にお作り頂くミネストローネとともにご試食頂きます。

ミネストローネは具沢山！濃厚なスープに仕上げます。

￥５０００

１０月　カフェ・クラス　（予定）　

『メロンパン＆プレーンワッフル～サラダ（手作りドレッシング）』♪

メロンパンはクッキー生地も作ります。もそもそしない軽めのクッキー生地が出来上がりまし

た。パン生地にのせて焼くので生地はしっかりこねていきます。（メロンパン６個）

ワッフルはブリュッセルタイプ、お食事用のプレーンなワッフルを作ります。（ワッフル４個）

今回はいちごソースをかけましたが、季節のフルーツジャムや、ホイップクリーム、

アイスクリームなどを添えて召し上がるとほっぺたが落ちそうな美味しさです＾＾笑

サラダはベビーリーフなど色とりどりのお野菜を用意します。

ドレッシングも本格手作り！おうちでも大活躍間違いなしです＾＾

￥５５００

とりあえず９・１０月のカフェ・クラスは↑の形でスタート予定です。

１１月以降は追々お知らせしますが、パンの種類としては

• カンパーニュ
• 雑穀クッペ
• ブール
• ドーナツ
• パン・ド・ヴァン
• イギリスパン
• クロワッサン
• デニッシュ
• バゲット

という感じで考えています。付け合せのお料理もパンに合うもので美味しく作りやすい

メニューを考案していきますのでお楽しみに♪

☆今日はこどもの日、もう小さな子はいませんが、珍しく家にいた次女と息子とともに

高尾山に登ってきました。（あっ、ダンナも付いてきた^^;笑）

３年位前に息子と一緒に行ったときは山道の６号路を登りましたが、今日は比較的

なだらかな（だと思っていた、、、）１号路から頂上を目指しました。頂上までの所要時間は

約１時間半、私が足を引っ張りましたが、２時間弱で到着！お天気はあまりよくなかったけど

爽やかな５月の新緑を楽しみながら、登山することが出来ました。

きっと明日は筋肉痛、、、N先生は「３日後くらいに筋肉痛じゃないー:-)」などと言っていました

が、間違いなく明日から筋肉痛の予定です＾＾笑

キッシュ＆５月限定サービスチケッットのお知らせ♪

『キッシュ』♪

冷蔵庫にあるお野菜を入れて作りました。

教室の１１、１２月にレッスンしていた生地（ブリゼ）にエリンギ、玉ねぎ、アスパラ、ドライトマト

ベーコンなどをた～っぷり入れて、焼きました。

１７cmマンケ型で焼きますが、普通のタルト型より深いので卵液がこぼれる心配も

なくオーブンまで運べます＾＾

やっぱりキッシュはおいしいな＾＾

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『かぼちゃプリン』♪

長女の大好物。先日、住み替えをした長女の家へ行く用事があったので作って持って

行きました。そうそう、あとはこれまた大好物のたけのこご飯や、土佐煮などなど＾＾

いつもはたぶんひもじい食卓でしょうからね、、、笑

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♪５月限定サービスチケットのお知らせ♪

突然ですが、５月限定でサービスチケットを配布することになりました。

５月中、３回レッスンにお越し頂いた方へ強力粉（５００g）をプレゼントします～

お粉は市場では手に入らない”サンダーバード”という強力粉です。

波動小麦と言って独特な製法で作る強力粉、ぜひお試し頂きたいです。

５月中、レッスンにお越し頂いた方に１枚ずつサービスチケットを

お渡ししていますので、この機会にどしどしご予約くださいね＾＾

＊チケット配布期間　２０１１年　５/１~5/31

＊商品交換期限　　　２０１１年　5/8~6/30

（ただし、商品がなくなり次第終了とさせていただきます）

皆様のご予約心からお待ち申し上げます<(_ _)>

☆高２になった息子、毎日のように部活があり、４月から顧問の先生もかわり、より

ハードになったようです。夜早く寝ればいいのに、典型的な宵っ張りの朝寝坊、、、(^^ゞ

毎朝相当寝ぼけながら支度をし、自転車に乗って駅まで向かいます。

いつもの事ながら今朝もものすごい寝ぼけ方、、息子が出かけてから付いていたTVを

消そうとしたところ、リモコンが見当たらない、、、どこを探しても誰に聞いてもみんな知らない

ようで、、、、、もしや？と思い息子の携帯に連絡。

母：　リビングのＴＶのリモコンないんだけど知らない？

息子：　知らないよ、、、

母；　だけど本当にないから一応調べてみて！

息子：　何で～～～～オレのかばんに入ってる～～～^^;

母：　では、今日一日、リモコンを壊さないように帰ってきてね！！(ーー;)

お弁当や朝ごはん、着替えなどの荷物にまぎれて持っていってしまったようです、、

どうしたら間違えて入れられるのか、理解不能です、、、笑