牛乳スープ

今日は１２時からヴィタミーナの練習。
朝昼兼用のスープを作りました。

１、セロリ・にんじん１／２本、タマネギ１／４個はそれぞれ５ｍｍ各に切る。
２、キャベツの葉２枚は芯を取り、１ｃｍ幅のザク切りにする。
３、ベーコン３枚は１ｃｍ幅に切る。
４、鍋にバターを熱し、ベーコンを入れて炒め、１の野菜を加えてさらに炒める。
５、野菜がしんなりしてきたらキャベツを加え炒め合わせる。
６、水カップ２、固形スープの素１個を加え、アクを取りながら１０分ほど煮る。
７、野菜が柔らかくなったら牛乳カップ１．５を加え、塩・こしょうで味を調える。

温かくて優しいスープ。
風邪をひいたときなどにもいいですね。


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