みそとまパスタ

市販のパスタ用トマトソース（ミートソースでも）に味噌と豆板醤を加えました。

（分量は２人前です）
１、なす２個はヘタを切って縦半分に切り、７～８ｍｍ厚さの斜め切りにする。
２、しし唐８個はヘタをはさみで切り、軽く握りつぶす。
３、フライパンにごま油を熱し、なすとしし唐を入れて炒める。
４、全体に油が回ったら水・酒大さじ１を振り、蓋をして２～３分ほど蒸し煮にする。
５、パスタ用ソースを加え、みそ小さじ２、砂糖小さじ１、豆板醤少々を加え、煮立ったら弱火にして２分ほど煮る。

ゆでたスパゲティにかけても絡めても。
トマトソースに味噌をちょっと加えると、コクが出ます。


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