青梗菜とカニカマのサラダ

ラー油でピリッと辛味をつけたサラダです。

１、青梗菜は根元を切ってよく洗い、３～４ｃｍ長さに切る。
２、鍋に湯を沸かし、塩・ごま油少々を入れ、青梗菜の根の部分を入れて２分ほど茹でる。
３、葉の部分を加えてさらに１分ほど茹でてざるに上げ冷ます。
４、マヨネーズ大さじ２、しょうゆ小さじ１／２にラー油を適宜加えて混ぜ、、青梗菜とカニカマを加えて和える。

青梗菜は、できれば茹でた後自然に冷ましたほうが、おいしくいただけます。
最近、ラー油の旨みにハマッています。


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