白菜と牛肉のオイスターソース炒め

オイスターソースの旨みと白菜の甘みの相性がバツグン。
ご飯の進むお惣菜です。

１、白菜１／８個は、芯の部分は一口大の削ぎ切りにし、葉は適当にちぎる。
２、牛薄切り肉１００ｇは一口大に切り、酒・しょうゆ小さじ１、砂糖少々、片栗粉小さじ１／２で下味をつけ、１０分ほどおく。
３、にんにく１片は薄切りにする。
４、オイスターソース・酒大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１／２、片栗粉小さじ１を混ぜ、合わせ調味料を作る。
５、中華なべに油と塩小さじ１を入れて火にかけ、白菜の芯の部分を炒める。
６、ややしんなりとしてきたら葉の部分を加えて炒め、皿に取る。
７、同じ鍋に油を足してニンニクを入れて炒め、香りが出たら牛肉を入れて炒める。
８、肉の色が変わったら白菜を戻しいれ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

白菜の水気を十分に切っておくことがポイントです。
簡単においしく作れます。


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