ほうれん草と豚肉のさっと煮

本当にさっと出来ちゃうおかずです。

１、ほうれん草１／２把は根元を良く洗って水気を切り、３～４ｃｍの長さに切る。
２、豚こま切れ肉１００ｇは、大きいものは一口大に切る。
３、赤唐辛子１本は半分に切って種を取る。
４、鍋に豚肉と酒大さじ１を入れて、中火で炒る。
５、肉の色が変わったら、だし汁カップ１とほうれん草と赤唐辛子を加えて強火で煮立て、アクを取る。
６、みりん・しょうゆ大さじ１を加えて３分ほど煮て、火を止める間際にすりゴマ大さじ１を振り混ぜる。

赤唐辛子のピリリとゴマの風味が効いています。
ほうれん草も甘くて柔らかくて、美味しい。
常夜鍋を食べたくなりました。


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