サロマ湖のカキ

サロマ湖のカキ。
いつもの厚岸に比べて
小ぶりでした。


今日は病人1名でました。
どうやら風邪のようです。
カキフライをカキ鍋に変更。
ニンニクを漬け込んだお味噌味で、
頂きました。
熱も出てきたようです。
でも食欲はあるようです。


デザートのアップルパイを
ペロリと食べて、柚子紅茶
たっぷり飲んで、
「おやすみなさ～い！」
とベッドに入っていきました。

めんめの塩釜

めんめは北海道地方の呼び方だそうです。

深海魚なので、お腹がふっくらでした。

「海面に上がってくると、圧力が下がるので

お腹の中の空気が膨張して、お腹がぷっくり

してる」と家人に説明されました。

内臓がたくさん詰まってると思ったら、

ほんの少し、空っぽ状態でビックリでした。

 

出来る限り,美味しくいただく為、塩をした後に、

さらに、シートで余分な水分取り除きます。

 

今日もこのかたのを参考にさせていただきました。

33×３６の鉄板一杯の大きさになりました。

２日続きです。いつもお世話になってます。

アクアパッツア

 

この魚（めんめ）を使って、

この方の真似してみました。

それにしても、かわいいお顔だこと。

 

アクアパッツアです。北海道網走から送られてきた、

めんめ、とアサリを使って。

オリーブ、タイムは家にありませんでした。

でも、す～ごくおいしかったです

。塩焼き、蒸し物、煮つけ意外で、初めて頂きました。

家族も大感激！

 おいし～い♪、おだし汁が又おいしい♪ と、絶賛でした。

 buonngustaiaさん、まいどありがとうございます。

今日、天使さんから送られてきた小鹿田のお皿

さっそく生雲丹を載せて使わせて頂きました。

 いくらどんぶりに、使ってみました、こちらも、素敵です。

イメージが色々広がり、楽しみが増えました。

大切に使わせて頂きます。

 

完全無農薬の柚子酵母液

花柚子が
ネコの額からこれだけ
今年は収穫できました。
完全無農薬。
っていうか、農薬持ってませんから。


切ってみると、思ったより
皮が薄かった。


ハチミツ漬けを一瓶作り。


酵母液を一瓶作り、
残りは柚子茶用に。

葡萄もついでに。



押入れ掃除中、娘が幼稚園の時に作った
袋の、残り布が出てきた。派手すぎて
眠れないかも？と思いながら、チクチク
マクラカバー2枚手縫いしました。

娘はなんと言うかしら？
布が柔らかくて、肌触りはいいのだけど？

酵母液加えたジュース

ラフランスの酵母液。
蓋を開けたらすぐ、写真
撮らないと、泡が消えてしまいます。


ラフランスの酵母液を入れて
朝のジュース作りました。
りんご、キーウイー、バナナ
ぶどう、いちじく、パイナップル。


大地の会から今朝届いたアルプス乙女。
ミニトマトより少し大きいサイズ。
かわいいりんご、
どうしていただこうかしら？