夕刊のテレビ欄を見ていたら
きょうの料理「江上トミのみそ汁を再現」
と載っていた。急いで書棚に走り、
母の料理ノートを取り出してみた。
私の母が昔、昭和20年代？に小倉で江上先生
に習っていた頃の物。
エンピツで書かれた表紙の文字が消えて
しまってたので、私が書き直した。
パラパラめくってみると、ありました！
日本料理第2期
一番最初が、煮干しの取り方
次 ご飯の炊き方
次 味噌汁の作り方
読んでみると、（朝の味噌汁）とありました。
お出汁を取らないで、おわんの中に
きれいにかいたかつおを入れ上に、野菜、
汁を入れて頂く時混ぜて戴く。
と書かれていた。
はたして、きょうのテレビはどんな
味噌汁になることでしょうか？
楽しみです。
江上先生のご紹介は以前ブログにも
書きました・・・・・
これは朝の味噌汁で一番簡単な方法
と言う文で始まってました。
江上先生のお料理で私の大好物は
簡単雑煮。（私が勝手につけた名前）
お椀に焼いたおもちを入れ、上に
焼き海苔、とろろ昆布、うめぼしをのせ
お醤油で味付け、熱湯をそそぐ。
これだけ。
でもとってもおいしいんです。
一人夕飯。
フードショウで、今日は一人だから
おいしい鮭一切れ買って、それで済ませよう
と思ってたら、お店の人に
「3切れこちらがお得だよ」の言葉に
釣られて、買ってしまいました。３切れも
歩いていると，気が変わり肉も、
グリンピースも買ってました。
お茶は茉莉仙桃（ジャスミンセントウ）
ジャスミンの香りに癒されます。