奈良漬け 下漬け終わり 2016年06月21日 | 奈良漬 一晩で瓜の水分をだし 一日天日干し のあと 去年漬けた酒粕に 今年の瓜を下漬けした 重石をするときは 瓜の実を上向き 酒粕に漬けこむときは 反対で瓜の実を下向き 実に酒粕をいっぱい塗りこんで余った 酒粕で表面を覆う このまま本漬けの 九月まで置いておく « 2016年梅に紫蘇を入れる③ | トップ | 酢玉ねぎ »
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