今回、抜栓したイタリアワインはサンジョヴェーゼ ディ ロマーニャ スペリオーレ リゼルヴァ “イル マスティーノ”（Sangiovese di Romagna Superiore Riserva “il Mastino”）２００９です。
熱のこもった柔らかな酸にアタックの柔らかなタンニンと細身のすっきりした果実味はエイジングによる充実感が得られます。と、言っても特別な上質感ではなく、充実した味わいが気持ちよく感じられます。トスカーナのサンジョヴェーゼとは、また違った個性だ、と考え違った一面が選択の幅を広げてくれます。
生キャラメル、ダークチェリー、桑の実、バルサムの香りはほのぼのとした穏やかさを感じます。